臘肉性味咸甘平，健脾開胃，一般人均可食用，老年人忌食，蒸臘肉怎么做好吃呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.主料：臘肉輔料：涼拌生抽、大蒜、胡麻紅油、白糖、胡椒粉、香醋、姜粉

　　2.把臘肉用溫水洗洗，刮去肉皮上的雜質(zhì)，再用涼水泡3小時

　　3.蒸鍋加水，加臘肉大火燒開蒸50分鐘

　　4.撈起涼一會

　　5.切薄片碼在盤子里

　　6.大蒜用搗蒜器搗成泥

　　7.碗里加香醋 ，大蒜泥、白糖、生抽、姜粉、胡椒粉，胡麻紅油拌均勻，吃臘肉時在里面沾調(diào)味汁即可

　　小貼士

　　臘肉一定得多泡泡洗凈

　　沒有胡麻紅油的，加油潑辣椒即可

　　每次蒸臘肉比較麻煩，可以一次多蒸幾塊

　　不吃的臘肉涼透后，用保鮮袋包起來，放冰箱冷凍保存

　　下次吃的時候，直接放室溫解凍就方便多了

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