云南腌肉怎么做好吃
云南腌肉是云南的一種特產(chǎn)之一,小炒臘肉制作起來(lái)很簡(jiǎn)單哦,下面是的云南腌肉好吃的做法資料,歡迎閱讀。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
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1.臘肉用溫水浸泡,清洗干凈。
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2.把泡好的臘肉切薄片,生姜切絲,蒜苗清洗干凈切段備用。
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3.鍋里倒入植物油,油熱后放進(jìn)姜絲爆香。
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4.調(diào)入一湯匙紅油豆瓣醬,炒出紅油。
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5.倒入臘肉片,小火翻炒。
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6.調(diào)入一湯匙料酒,繼續(xù)翻炒。
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7.等臘肉炒軟后,倒入蒜苗莖翻炒。
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8.等蒜苗莖炒軟后倒入蒜苗葉關(guān)火,炒勻即可出鍋。
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9.米飯殺手有種種,小炒臘肉是米飯的終極殺手。
小貼士
1、臘肉有鹽度,需用溫水浸泡清洗干凈方可用來(lái)烹制。
2、蒜苗莖和蒜苗葉要分開入鍋,防止蒜苗葉軟爛。
3、因?yàn)榕D肉有鹽度,紅油豆瓣醬的放入量要適量。
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云南腌肉怎么做好吃
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