肉末茄子，是家常菜，茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效，肉末茄子制作起來很簡單哦，下面是的圓的紫茄子好吃的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備好食才

　　2.準備好辣椒醬，蔥，姜，蒜。

　　3.紫茄子洗凈，切長方條

　　4.鍋里油熱，放下茄子中火煸至發(fā)蔫，盛出。

　　5.鍋里油熱，放下姜末，肉末煸炒至轉色。

　　6.放下茄子

　　7.加料酒，鹽，糖，辣椒醬，老抽煸勻，加一點水煮3分鐘.

　　8.加蔥花，蒜末，雞精煸勻即可。

　　小貼士

　　1.茄子要用油煸透。

　　2.放些辣椒油很好。

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