剁椒白菜北極蝦的做法還是很簡單的，吃起來的口感麻辣鮮香，加上蝦的營養(yǎng)價值絕對的好吃，而且操作起來也不復(fù)雜，這道菜還特別的下飯哦。小編給大家精心推薦的剁椒白菜北極蝦做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作剁椒白菜北極蝦的食材

　　剁椒白菜北極蝦簡單又好吃的步驟

　　1.準備食材。

　　2.白菜取嫩幫部位切成細段。

　　3.北極蝦解凍后吸盡水份。

　　4.平底鍋放入適量油燒熱，放入蝦。

　　5.用鍋鏟輕壓煎至變色，盛出備用。

　　6.用煎蝦的油炒香剁椒。

　　7.加入白菜段。

　　8.炒至變軟加入 適量的鹽翻勻。

　　9.加入煎好的蝦。

　　10.翻炒勻后加少許香菜點綴。

　　蝦不能和哪些食物同食

　　蝦和南瓜

　　同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　蝦和果汁

　　同食會腹瀉。

　　蝦皮和黃豆

　　同食會消化不良。

　　蝦皮和紅棗

　　同食會中毒。

　　判斷蝦的新鮮度方法

　　蝦是特別容易變質(zhì)的食材之一，一旦腐敗就會產(chǎn)生揮發(fā)性胺類物質(zhì)，蝦肉綿軟失去彈性等現(xiàn)象，這些都是蝦不新鮮的特征。

　　在餐館吃飯，如果是清蒸、白灼，一般會用新鮮的蝦。而如果是重口味的干煸、麻辣等做法，容易掩蓋不新鮮，這時候就要多留神了。

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