蓮藕炒肉片是一道做法很簡單的菜肴，而且好吃還很有營養(yǎng)價值，蓮藕對于女性朋友來說，可謂好處多多，可以補(bǔ)血和養(yǎng)顏，這道菜女性還是可以多吃的哦。以下是小編推薦的蓮藕炒肉片做法，歡迎閱讀!

　　制作蓮藕炒肉片的食材

　　蓮藕炒肉片好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.蓮藕去皮，洗凈，切成細(xì)片狀。

　　2.蔥切小段，蒜拍扁切碎。

　　3.瘦肉洗凈，切薄片，加入蒜蓉、五香粉、鹽、生抽、老抽腌制30分鐘左右。

　　4.蓮藕泡水10分鐘后洗去淀粉，以免炒時粘鍋及變黑。

　　5.鍋中熱油，爆香蒜蓉，倒入蓮藕片翻炒。

　　6.下適量鹽，鍋熱下適量水翻炒至八成熟盛起待用。

　　7.鍋中熱油，倒入肉片翻炒至變色。

　　8.倒入蓮藕翻炒均勻。

　　9.下蔥段、生抽翻炒勻即可。

　　吃蓮藕有哪些好處

　　1.止血

　　藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。

　　2.化瘀

　　古籍說：「藕汁，能消瘀血不散?！顾詫⑸徟荷郴驌v汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀的食療佳品。

　　3.潤腸通便

　　蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　4.補(bǔ)血生肌

　　蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣 血，增強(qiáng)人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補(bǔ)血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

　　5.安神寧心

　　蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險。

　　6.祛痰止咳

　　現(xiàn)今空氣質(zhì)量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

　　7.抗衰防癌

　　鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥。

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