胡蘿卜腐竹燉雞是一道好吃還很有營養(yǎng)價(jià)值的菜肴，胡蘿卜和腐竹一起燉，二者的營養(yǎng)都很豐富，食用價(jià)值很高，相互吸收了雞肉的味道，吃著香醇軟爛。想要了解更多胡蘿卜腐竹燉雞的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作胡蘿卜腐竹燉雞的食材

　　胡蘿卜腐竹燉雞好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.備好所需食材

　　2.腐竹洗好后提前用清水泡發(fā)

　　3.雞肉切塊洗凈后冷水下鍋焯水去浮抹

　　4.腐竹切切狀，胡蘿卜切滾刀塊，姜切小片，蔥切段備用

　　5.熱鍋溫油爆香姜和姜段，加入雞塊炒香

　　6.再加上生抽和八角提香

　　7.把胡蘿卜塊加進(jìn)去混合炒均

　　8.一次性加入適量的溫水燒開，再倒入湯鍋中中火燉30分鐘

　　9.然后把腐竹加入繼續(xù)燉20分鐘

　　10.待胡蘿卜和腐竹軟爛后加入鹽和蔥段提味

　　吃胡蘿卜的注意事項(xiàng)

　　1.胡蘿卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。

　　2.服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用胡蘿卜。

　　3.食用胡蘿卜時(shí)不宜加醋太多; 以免胡蘿卜素?fù)p失。

　　4.未油炒者不宜食用。

　　5.食用胡蘿卜咀嚼時(shí)間不宜過短。

　　7.不可白蘿卜同時(shí)食用，因?yàn)椴灰c蘿卜混合吃：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值都大為降低。

　　8.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。

　　9.禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照 們的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。

　　10.對(duì)于女性朋友來說，胡蘿卜的攝入應(yīng)該適量，否則，月經(jīng)失調(diào)、不孕可能就會(huì)找上門來。這是因?yàn)殚L期攝入過量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象。

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