胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有益肝明目之功效，南瓜能提高機(jī)體的免疫功能，并且含有豐富的鋅，南瓜胡蘿卜粥好吃還很有營養(yǎng)價(jià)值，而且做法十分簡單。小編給大家精心推薦的南瓜胡蘿卜粥做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作南瓜胡蘿卜粥的食材

　　南瓜胡蘿卜粥好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.南瓜去皮，切塊。

　　2.胡蘿卜洗凈，切塊，備用。

　　3.大米淘凈，浸泡30分鐘。

　　4.砂鍋內(nèi)放適量清水，燒開后放入大米，滴5、6滴花生油。

　　5.煮沸以后小火煮20分鐘，放入南瓜塊和胡蘿卜。

　　6.燜至大米熟爛，加適量鹽，攪勻即可。

　　胡蘿卜的存放方法

　　1、放在通風(fēng)處，或者真空保存。

　　2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。

　　這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時(shí)間。

　　讓營養(yǎng)倍增的吃法

　　燉煮能抗癌

　　胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯(cuò)的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。

　　熟吃比生吃好

　　想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。

　　最好跟肉類同吃

　　胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時(shí)最好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進(jìn)人體對β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚

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