苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素，營養(yǎng)價值很豐富，而且這道涼拌苦瓜可以很好的保持苦瓜的營養(yǎng)成分，吃起來也不會很苦。以下是小編推薦的涼拌苦瓜做法，歡迎閱讀!

　　制作涼拌苦瓜的食材

　　涼拌苦瓜好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.苦瓜、紅椒洗凈

　　2.苦瓜去籽

　　3.切成薄片

　　4.放鹽

　　5.放白醋

　　6.拌勻后腌制10分鐘

　　7.倒出多余的水分

　　8.紅椒切碎

　　9.放入苦瓜中

　　10.放大蒜粒

　　11.倒入香油拌勻即可

　　經常喝苦瓜汁的好處

　　1、促進飲食、消炎退熱

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

　　2、防癌抗癌

　　苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。

　　3、降低血糖

　　苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　4、保健美容

　　苦瓜的營養(yǎng)價值是極為豐富的，具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

　　5、減肥

　　苦瓜減肥法需要堅持并且需要每天吃最少二到三根，同時補充必要的營養(yǎng)，單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營養(yǎng)，減肥應該以身體健康為原則。

　　總之，經常喝苦瓜汁是很有效果的，不僅可以促進消化、降低血糖，還能美容養(yǎng)顏、防癌抗癌。因此，建議大家在平時適當?shù)娘嬘每喙现?，可以起到很好?a href='http://www.rzpgrj.com/yangsheng/' target='_blank'>養(yǎng)生效果。大家如果覺得苦瓜汁味道太苦的話，可以加點蜂蜜、冰糖或者其它的蔬果汁，這樣的話，苦瓜汁的味道就好喝了。

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