香酥鯽魚(yú)好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
香酥鯽魚(yú)是一道很家常的菜，而且里面的刺也會(huì)變得很脆，鯽魚(yú)被燒得肉爛骨酥，骨頭和魚(yú)刺都能一起吃下肚，好吃還很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。想要了解更多香酥鯽魚(yú)的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作香酥鯽魚(yú)的食材
香酥鯽魚(yú)好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.鮮活的海鯽魚(yú)
2.鯽魚(yú)清洗干凈，剖開(kāi)魚(yú)腹
3.去除內(nèi)臟和魚(yú)腹里的黑膜，沖洗干凈魚(yú)鰓
4.蔥切段、姜切片
5.將蔥段均勻鋪滿(mǎn)鍋膽的內(nèi)部
6.將魚(yú)一條條鋪在蔥的上邊
7.鋪滿(mǎn)后，均勻撒上一層鹽
8.撒上適量的生抽
9.繼續(xù)鋪第二層魚(yú)，鋪滿(mǎn)后
10.再撒一層鹽，再撒適量生抽
11.加入一勺白酒
12.往鍋里倒小半碗醋
13.加入少許白糖
14.撒入少許花椒
15.將姜片鋪滿(mǎn)魚(yú)身
16.再撒一層蔥段，腌制半小時(shí)后放入壓力鍋
17.壓力鍋開(kāi)火45分鐘，關(guān)火后燜一小時(shí)，開(kāi)鍋后涼透就可以吃了
吃鯽魚(yú)籽的好處
鯽魚(yú)籽也就是日常生活中我們常說(shuō)的鯽魚(yú)的卵，那么鯽魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于我們?nèi)梭w也是很高的，因?yàn)轹a魚(yú)籽中含有很豐富的蛋白質(zhì)和鈣，鐵等成分，對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)是很有益的，另外，鯽魚(yú)籽中也含有豐富的維生素b，能夠預(yù)防我們的腳氣和發(fā)育不良的情況，多吃鯽魚(yú)籽對(duì)我們?nèi)梭w有促進(jìn)發(fā)育，而且還會(huì)增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
另外，對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，還有煥發(fā)青春以及烏發(fā)的作用。
麻辣鯽魚(yú)籽的做法
食材
魚(yú)籽400克、食鹽4克、姜1塊、花椒1把、干辣椒5個(gè)、料酒5克、生抽少許、小蔥2根、獨(dú)蒜1個(gè)、菜籽油2茶匙‘黑胡椒2茶匙
做法
1.準(zhǔn)備好新鮮鯽魚(yú)籽和調(diào)料。
2.備好小蔥、姜蒜、干辣椒，姜蒜去皮、切片。
3.準(zhǔn)備好花椒，干辣椒剪成絲備用。
4.鯽魚(yú)籽收拾好，加入少許鹽腌制半小時(shí)。
5.鍋中油熱，下花椒、干紅椒煎出香味。
6.姜蒜撥一邊，爆香姜蒜片。
7.倒入鯽魚(yú)籽，調(diào)小火力，煎至兩面微黃。
8.調(diào)入料酒、生抽，加入鹽、黑胡椒和少許冷水，燉煮10分鐘。
9.燉好的魚(yú)籽，加入蔥花，調(diào)好味盛入碗中。
猜你感興趣：
香酥鯽魚(yú)好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
