苦瓜釀是一道很有特色的菜肴，而且做起來不會覺的苦，這道苦瓜釀有肉香之醇美又有苦瓜之清涼，入口香糯清脆滿嘴香濃，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的苦瓜釀做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作苦瓜釀的食材

　　苦瓜釀簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.苦瓜從中間剖開去瓤

　　2.胡蘿卜切圓片

　　3.過水焯一下

　　4.備好要用的肉

　　5.剁碎加韭菜，蔥末，姜末，老抽，生粉，鹽，五香粉，雞精，香油攪拌均勻

　　6.放到苦瓜里裝滿

　　7.放鍋里大火燒開小火蒸15分鐘

　　8.蒸好后湯汁別倒留著

　　9.準(zhǔn)備好蔥姜蒜末

　　10.鍋內(nèi)放油倒入蔥姜蒜末煸出香味倒入湯汁少的話再加點(diǎn)水勾芡，放鹽雞精即可

　　11.蒸好的苦瓜釀切段擺盤，四周擺滿胡蘿卜片

　　12.澆上做好的芡汁

　　常喝苦瓜汁的好處

　　減肥

　　喝苦瓜汁有飽腹感。但是，同許多減肥方法一樣，需長期堅(jiān)持方可見效。抑制脂肪吸收，如果單純喝苦瓜汁難以接受，可放進(jìn)蜂蜜或其他果汁等。

　　苦瓜汁營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常適合減肥人士飲用，是減肥人士的塑身佳品。

　　清熱解毒

　　眾所周知，苦瓜汁具有清熱解毒、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。其對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定療效。

　　保護(hù)心臟

　　苦瓜汁可預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等，是絕佳的健康藥用飲品。

　　防癌抗癌

　　苦瓜汁會干擾癌細(xì)胞代謝葡萄糖，讓癌細(xì)胞沒有可以吸取的能量物質(zhì)，阻止細(xì)胞癌變，最終癌細(xì)胞就會走向死亡之路，可防治胰腺癌等癌癥疾病。

　　提高免疫力

　　苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皂苷的東東，能夠降血糖血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌等，還可以提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力。

　　美容養(yǎng)顏

　　苦瓜汁還有美容功效，可潤澤肌膚，給肌膚帶來前所未有的百般呵護(hù)。

　　促進(jìn)飲食、消炎退熱

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

　　降低血糖

　　苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

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