杏鮑菇肉厚似鮑魚(yú)，味鮮營(yíng)養(yǎng)豐富的杏鮑菇屬于高蛋白、低脂肪的多糖菌，和肉一起紅燒也是一道很好吃的養(yǎng)生菜，可以增強(qiáng)自己的身體素質(zhì)哦。想要了解更多杏鮑菇紅燒肉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作杏鮑菇紅燒肉的食材

　　杏鮑菇紅燒肉好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.杏鮑菇，豬肉，姜調(diào)味：生抽，生粉，胡椒粉，蠔油

　　2.豬肉切四方厚塊 姜切片

　　3.豬肉用生抽，生粉，胡椒粉拌勻 腌著 去處理杏鮑菇

　　4.杏鮑菇同樣切四方厚塊

　　5.熱干鍋放姜片，杏鮑菇翻炒菌類都比較寒濕，用姜片炒下可以中和。

　　6.炒過(guò)的杏鮑菇放適量清水大火燒開(kāi) 焯下 撈起

　　7.焯過(guò)的杏鮑菇撈起瀝干水

　　8.熱鍋少油放腌過(guò)的豬肉炒香

　　9.放適量清水

　　10.放點(diǎn)冰糖(可以是其他糖或不放糖)蓋上鍋蓋燜煮大火燒開(kāi)改小火 慢慢燜杏鮑菇暫時(shí)不放，先將豬肉燜煮熟些

　　11.將豬肉燜煮6～7分鐘，加入焯過(guò)水的杏鮑菇翻勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮

　　12.放了杏鮑菇燜煮15分鐘左右，加適量蠔油

　　13.開(kāi)大火翻炒均勻即可出鍋

　　14.豬肉軟綿嫩滑，杏鮑菇爽口吸味

　　15.濃郁的紅燒肉 飯飯要遭殃啦

　　杏鮑菇的功效作用

　　祛脂降壓

　　杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　提高免疫力

　　杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能。此外，杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　幫助消化

　　杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，適宜用來(lái)治療飲食積滯證。此外，杏鮑菇豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，有很好的健脾開(kāi)胃作用，對(duì)消化不良的人來(lái)說(shuō)，是不可多得的開(kāi)胃食品。

　　提高免疫功能

　　杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富，且包含人體必需的8種氨基酸成分，能有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲。

　　降血脂

　　杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效地降低血脂和血清膽固醇以及起到防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。

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