干煸魷魚腿的做法很簡(jiǎn)單，魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品，這道菜是一道美味又很健康的下飯菜，而且還有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。想要了解更多干煸魷魚腿的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作干煸魷魚腿的食材

　　干煸魷魚腿美味又健康的步驟

　　1.魷魚頭洗凈改刀

　　2.芹菜洗凈，摘掉葉子

　　3.切段

　　4.蔥姜蒜切細(xì)絲

　　5.紅椒切絲

　　6.鍋中放油，放魷魚腿煸炒，炒好盛出來(lái)

　　7.鍋中放底油，放姜蒜，炒香

　　8.加芹菜段爆炒

　　9.放入魷魚腿翻炒

　　10.加入紅椒絲

　　11.加入五香粉

　　12.加入適量鹽

　　13.加雞精

　　14.出鍋前放入蔥絲

　　魷魚身上的黑皮能不能吃

　　新鮮的魷魚外表會(huì)有一層略深的表皮，可以吃的，但最好還是除掉比較好，因?yàn)檫@層皮比較韌，烹飪不好會(huì)不好嚼。所以一般來(lái)說(shuō)煮魷魚之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很簡(jiǎn)單哦。

　　1.把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘。

　　2.用刀在魚背上劃兩刀。

　　3.用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。

　　4.在用手把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。

　　教你一個(gè)小竅門可以去除魷魚皮：把魷魚泡在食醋里大概10分鐘后那層皮就好撕了，而且不會(huì)影響口感，還能殺菌消毒。

　　吃魷魚的注意事項(xiàng)

　　魷魚須煮熟透后再食用

　　皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

　　吃魷魚時(shí)不要喝啤酒

　　魷魚是海鮮類產(chǎn)品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學(xué)作用，會(huì)導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來(lái)的平衡;尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無(wú)法行走。

　　患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食

　　每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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