蒜苗炒豆腐是一道做法很簡單的菜，豆制品營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，加上蒜苗有一點(diǎn)甜甜的味道，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多蒜苗炒豆腐的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蒜苗炒豆腐的食材

　　蒜苗炒豆腐簡單又好吃的步驟

　　1.蒜苗擇好，用水洗干凈。

　　2.蒜苗切成4厘米左右的段狀。

　　3.豆腐洗干凈，切成片。

　　4.放入油鍋里煎至兩面金黃。

　　5.煎好的豆腐切成豆腐絲。

　　6.熱鍋放入姜和蔥爆香。

　　7.放入蒜苗段，大火翻炒。

　　8.放入豆腐絲，一起翻炒，調(diào)入鹽和雞精即可。

　　剛買的嫩豆腐怎么保存

　　1、買來的新鮮豆腐如果一時(shí)吃不完，保存一天后往往就會變味，尤其是夏季。其實(shí)，新鮮豆腐的保鮮方法也很簡單，很容易就能延長豆腐的保鮮期，食用時(shí)依然鮮嫩如初。在小盆里倒點(diǎn)熱開水，放點(diǎn)食鹽化開成鹽水，放涼后把鮮豆腐泡在鹽水里，并讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5～7天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室內(nèi)，保鮮的時(shí)間更長。

　　2、將豆腐放在鍋內(nèi)，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進(jìn)事先燙洗過的壇子里。要求使用那種可以完全密封的壇子，如泡菜壇。把豆腐放入壇子以后，密封起來，使壇內(nèi)與外界空氣隔離，放在陰涼通風(fēng)處。這種方法可以保存十多天不變質(zhì)。

　　嫩豆腐放冰箱能放幾天

　　最好吃新鮮的，如果想多放幾天的話，那你就把豆腐放進(jìn)3%的淡鹽水的保鮮盒里，淡鹽水最好沒過豆腐為好。然后放進(jìn)冰箱保鮮室，這樣可以延長豆腐的保質(zhì)期，而且這樣保存的豆腐口感吃起來會更好一些。溫度控制好的情況下最好不要超過2天。因?yàn)槎怪破肥呛苋菀装l(fā)酸變質(zhì)的。

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