酸菜腐竹燜鴨簡(jiǎn)單又好吃的做法
酸菜腐竹燜鴨的制作的步驟很簡(jiǎn)單，而且也是一道快手菜，鴨子和腐竹吸收了酸菜中的咸，吃起來(lái)的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，有時(shí)間可以試試哦。小編給大家精心推薦的酸菜腐竹燜鴨做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作酸菜腐竹燜鴨的食材
酸菜腐竹燜鴨簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1. 1,把酸菜先泡20分鐘左右
2. 2,把腐竹先油炸好
3. 3,把鴨先炒一炒，炒干血水撈出
4. 4,把沙鍋放火上燒干水，放油把蒜頭煎一下發(fā)黃出香味，關(guān)火待中
5. 5,腐竹炸好后騰出，酸菜泡好后撈出切小段
6. 6,把桂皮、八角、干辣椒、小米椒、紅椒、香葉、生姜(拍狀)一起放入油鍋中翻炒
7. 7,把去了血水的鴨倒入，繼續(xù)翻炒
8. 8,翻滾炒后，放入料酒，可起到掩蓋血腥味
9. 9,翻滾炒后再放入老抽，入色
10. 10,老抽放后翻滾炒1/2分鐘左右看到色
11. 11,將在菜鍋的鴨倒入到沙鍋中，大火煮開(kāi)(第一層)
12. 12,裝一碗開(kāi)水倒入
13. 13,放入鹽，雞精
14. 14,佐料放好后，調(diào)上小火慢燜30分鐘左右
15. 15,慢火30分鐘后倒入切好的酸菜
16. 16,放入酸菜后鍋內(nèi)分為第二層了，繼續(xù)慢火燜10分左右
17. 17,放入酸菜燜10分左右后，放入第三層也就是炸好的腐竹
18. 18,放入第三層后(腐竹)再繼續(xù)燜8分左右，中途需要用筷子翻一翻
19. 19,腐竹8分鐘燜好后，放入蔥花即可
孕婦吃腐竹的好處
對(duì)自己的好處：
補(bǔ)充身體所需的微量元素
腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素。腐竹蛋白屬于完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。孕婦食用能補(bǔ)充身體所需的能量和微量元素。
腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。孕婦食用能預(yù)防孕期高血壓。
補(bǔ)鈣
腐竹還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。孕婦食用對(duì)胎兒的健康發(fā)育很有幫助。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
腐竹屬于豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，緩解體虛之癥。
對(duì)胎兒的好處：
1、腐竹中VE、VB的含量比較突出，對(duì)于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、皮膚形成均有益處。
2、腐竹中谷氨酸的含量比較高，可以促進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育，有很好的健腦作用。
3、腐竹中富含葉酸，能有效預(yù)防胎兒先天畸形。
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