紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化。平時(shí)生活中你會(huì)做紅薯干嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理紅薯干的做法。

　　紅薯干的制作食材

　　紅薯干的做法步驟

　　1.挑選肥大的紅薯，最好是出糖的那種紅薯。

　　2.將紅薯放入鍋里，倒入清水，浸泡紅薯的一大半為佳。

　　3.大火將紅薯煮熟。

　　4.將煮好的紅薯去皮。

　　5.切成片狀。

　　6.一片一片放入果干機(jī)，選擇果蔬功能，烘9個(gè)小時(shí)左右。

　　7.做好的紅薯干，用袋子裝好，馬上可以送人了。

　　紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。

　　2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營(yíng)養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說(shuō)它是未來(lái)的「宇航食品」，法國(guó)人稱(chēng)它是當(dāng)之無(wú)愧的「高級(jí)保健食品」。

　　3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

　　4.紅薯中含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

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