荷葉還清熱解暑，有降血壓的作用，還是減肥的良藥，所以一到夏天自然會有很多人喜歡用荷葉煲粥或者做菜，荷葉蓮子粥制作的步驟也很簡單，還可以下火哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的荷葉蓮子粥做法，歡迎閱讀!

　　制作荷葉蓮子粥的食材

　　荷葉蓮子粥好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.材料圖

　　2.煲中放入適量的清水，大火燒開。

　　3.荷葉清洗干凈后切碎，放入煲開的水中，中小火煮20分鐘，

　　4.這時候水已經(jīng)變成淡淡的綠色，而且香氣四溢，撈出荷葉.倒入洗凈的大米和鮮蓮子，大火再次煮開，用勺子稍稍攪動，以免粘底。

　　5.蓋上蓋子，調(diào)到最小火，煮1.5-2小時左右。

　　6.煮至濃稠后，放入冰糖(按自己喜歡的甜度添加)。

　　7.用勺子慢慢攪至冰糖融化即可。

　　干蓮子怎么保存

　　第一，確保密封。無論放在袋中或密封罐中，都要記得將袋口或罐口密封好，以免受潮。

　　第二，放置陰涼干燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易讓蓮子芯，因此，要放置在干燥陰涼處。

　　第三，消耗速度慢時，須放在冰箱中。如果一次購買的量要很久才能用完，最好將它放到冰箱中冷藏，可以延長保存期限。

　　如何挑選蓮子

　　外形對比

　　機器打磨的蓮子，個體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，并且有一點殘留的紅皮在上面;化學(xué)去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。并且根據(jù)雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。

　　味道對比

　　手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以后，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學(xué)去皮的蓮子顆?？雌饋磔^大(浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種堿的味道。

　　價格對比

　　機器去皮的蓮子要比化學(xué)去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。

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