芒果是很多人都喜歡吃的水果，經(jīng)常吃芒果有清腸胃、美化肌膚、防癌抗癌，芒果班戟的做法很簡單那，淡淡的奶油味是很多人喜歡的。小編給大家精心推薦的芒果班戟做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作芒果班戟的食材

　　芒果班戟好吃又好看的步驟

　　1.牛奶中倒入糖粉加入少許蛋液。

　　2.篩入低筋面粉用打蛋器攪打均勻。

　　3.黃油融化倒入面糊里，攪拌均勻。

　　4.將稀面糊過篩。

　　5.放入冰箱冷藏半個小時。

　　6.平底鍋倒入少許一層油，用小火加熱。倒入一大勺的面糊，攤成圓形。

　　7.小火煎到面糊凝固，不需要反面，即可把煎好的班戟皮鏟起，將沒有貼著平底鍋的一面朝下鋪好在盤中。

　　8.動物性淡奶油加入10克糖粉打發(fā)到出現(xiàn)花紋的狀態(tài)。

　　9.芒果去皮去核只取肉切大塊。

　　10.在班戟皮上放入適量奶油。

　　11.再放上幾塊芒果，再加入少許奶油。

　　12.把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面即可。

　　挑選芒果方法

　　1、看果形：因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

　　2、看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

　　3、看果蒂：購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。

　　4、看果肉：將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實尚未成熟。

　　5、試沉?。鸿b別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。

　　6、識別催熟的芒果：自然成熟的芒果，顏色不十分均勻;而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發(fā)黃。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性;催熟的芒果整體較軟。

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