五花肉是任何人都無法抗拒的美食，加上甜糯的板栗，這道菜的誘惑力就更大了，而且營養(yǎng)價(jià)值還很高，蛋白質(zhì)的含量絕對讓你驚到爆。想要了解更多板栗燒五花肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作板栗燒五花肉的食材

　　板栗燒五花肉美味又健康的步驟

　　1.把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2.姜去皮，切成絲。

　　3.蔥洗干凈，切成段。

　　4.洋蔥洗干凈，切成小粒。

　　5.八角、桂皮用清水泡洗干凈。

　　6.五花肉洗干凈，切成塊。

　　7.鍋中注入清水，放入五花肉，大火燒開，繼續(xù)煮15分鐘左右，并不斷用勺子把表層的浮沫撇去。

　　8.撈起瀝干水分備用。

　　9.鍋洗凈熱鍋，下油，將五花肉翻炒一會(huì)，以逼出部分油后鏟起備用。

　　10.開始炒糖色，熱鍋下油，油燒到6成熱時(shí)，加入冰糖。

　　11.中火炒至糖溶，呈焦黃時(shí)，加入五花肉。

　　12.翻炒，使五花肉均勻地沾上糖色。

　　13.加入小許逼出的油。

　　14.加入八角、桂皮、姜、洋蔥，翻炒。

　　15.加入料酒、生抽，翻炒至聞到香味。

　　16.加入板栗。

　　17.最后加入清水，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。

　　18.煮至湯汁濃稠，灑入蔥段，鹽，翻炒均勻即可。

　　板栗的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;

　　2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

　　3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;

　　4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　板栗是堿性還是酸性

　　板栗屬于是酸性食品，每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

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