藍(lán)莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞而備受注目，而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單。想要了解更多蜂蜜藍(lán)莓松餅的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作蜂蜜藍(lán)莓松餅的食材

　　蜂蜜藍(lán)莓松餅簡(jiǎn)單的步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.雞蛋加入細(xì)砂糖

　　3.用電動(dòng)打蛋器充分打發(fā)

　　4.將牛奶倒入蛋液中混合均勻

　　5.低筋面粉、鹽、無(wú)鋁泡打粉一起過(guò)篩到牛奶雞蛋液中，

　　6.用刮刀上下切拌均勻

　　7.最后加入融化的黃油拌勻，

　　8.室溫靜置十五分鐘

　　9.用勺子舀一勺面糊，倒入無(wú)油無(wú)水的不粘鍋中

　　10.開(kāi)火，小火加熱至表面起氣泡并完全凝固

　　11.給松餅翻個(gè)面，繼續(xù)用小火加熱半分鐘至均勻上色即可關(guān)火，藍(lán)莓清洗干凈，鋪在松餅上，最后隨自己喜好撒蜂蜜即可

　　如何挑選優(yōu)質(zhì)蜂蜜

　　看色澤

　　蜂蜜色澤的深淺，取決于蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質(zhì)的多少，正常色澤可分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色7個(gè)等級(jí)。不同花種的蜂蜜顏色不同。因此，同一種蜜有兩種顏色就不對(duì)，如椴樹(shù)蜜為淺琥珀色，顏色發(fā)紅說(shuō)明此蜜是高溫處理的。真正的蜂蜜透光性強(qiáng)，顏色均勻一致，而劣質(zhì)蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。

　　看形態(tài)

　　買蜂蜜時(shí)，可以把瓶裝蜂蜜翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，純正的蜂蜜會(huì)出現(xiàn)拉絲狀態(tài)?；氐郊铱梢栽囍每曜犹粢幌路涿?，純蜂蜜可以挑起來(lái)拉長(zhǎng)絲，絲斷后能回縮，甚至成珠狀。摻假蜂蜜則挑不起來(lái)，或者挑起來(lái)也不能成絲。當(dāng)然，有的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)蜂蜜結(jié)晶，這與溫度有關(guān)，儲(chǔ)存溫度在5℃-13℃條件下，不久就會(huì)結(jié)晶，而假劣蜂蜜就不易受溫度影響。純正蜂蜜的結(jié)晶，用手捻時(shí)綿軟易化，無(wú)砂粒狀感覺(jué)，否則就可能是摻假蜂蜜。

　　聞氣味

　　不純的蜂蜜聞起來(lái)會(huì)有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。

　　選擇蜂蜜稠的好還是稀的好

　　這個(gè)問(wèn)題幾乎沒(méi)有懸念，選擇蜂蜜當(dāng)然稠的好，稠的蜂蜜水分含量小，波美度高，不易發(fā)酵變質(zhì)，耐保存。而稀的蜂蜜水分含量大，波美度低，容易發(fā)酵變質(zhì)，不易保存。所以選擇蜂蜜應(yīng)該選擇稠一點(diǎn)的蜂蜜。

　　我們所說(shuō)的稠或者稀只是一個(gè)感官上的認(rèn)識(shí)，每個(gè)人的感覺(jué)都不太一樣，蜂蜜的水分含量大小由波美度來(lái)表示，一般來(lái)說(shuō)，波美度42度以上的蜂蜜就很稠了，而低于40度的蜂蜜看起來(lái)就像水一樣稀。因此選擇蜂蜜最好選擇41度以上的蜂蜜，最低不能低于40度，不然蜂蜜很難保存，容易發(fā)酵變質(zhì)。

　　我國(guó)市場(chǎng)上的蜂蜜大致可以分為普通未加工的天然蜂蜜和加工過(guò)的濃縮蜂蜜，天然蜂蜜的波美度有高有低，也就是有的稀有的稠，選擇天然蜂蜜是越稠越好;而濃縮蜂蜜的波美度都在42度以上，都很稠，所以如果購(gòu)買濃縮蜂蜜，就不存在蜂蜜稠稀的選擇了。

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