餐桌上免不了大魚大肉，吃多了就會吃膩了，這芝麻醬拌菠菜作為清腸的小涼菜，制作的步驟很簡單，還可以節(jié)油膩。想要了解更多花生芝麻醬拌菠菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作花生芝麻醬拌菠菜的食材

　　花生芝麻醬拌菠菜的步驟

　　1.平底不粘鍋倒油將花生米炒熟，然后晾涼

　　2.將晾涼的花生米用蒜臼子搗碎待用

　　3.水開將粉絲焯燙至變軟，盛出過涼開水

　　4.接著焯燙菠菜，也需要過涼開水

　　5.粉絲切段

　　6.菠菜切段

　　7.放到大碗里加蒜末

　　8.倒入芝麻醬

　　9.加鹽、少許涼開水拌勻

　　10.最后放上花生碎拌勻即可

　　芝麻醬的功效

　　功效一：養(yǎng)顏抗衰老

　　芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素e等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有的維生素e更適合更年期婦女。

　　功效二：補鈣健骨骼

　　在我國膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

　　功效三：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　經(jīng)常吃芝麻醬，也是補充蛋白質(zhì)的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質(zhì)，高于雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調(diào)整偏食、厭食，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

　　三、食用芝麻醬小貼士

　　1、調(diào)制芝麻醬的時候用涼白開一點點加到芝麻醬中，一邊調(diào)一遍加水，調(diào)勻以后根據(jù)口味加入鹽，醋等調(diào)味料。

　　2、芝麻醬中鈣，鉀，鐵的含量比較高，但脂肪含量也很高，因此食用要適量，每天食用量不要超過家用湯匙3湯匙的量。

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