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血糖高如何調(diào)理飲食 血糖高吃什么主食最好 血糖高如何控制飲食

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  高血糖患者,在飲食上需要嚴(yán)格控制,外加多運(yùn)動(dòng),這樣才更有利血糖的降低與穩(wěn)定。飲食療法是各型糖尿病的治療基礎(chǔ),是糖尿病最根本的治療方法之一。血糖高如何控制飲食?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于血糖高如何調(diào)理飲食以及血糖高吃什么主食最好,一起來(lái)看看吧!

  血糖高如何調(diào)理飲食,解答

  當(dāng)血糖值高過(guò)規(guī)定的水平時(shí)就會(huì)形成高血糖癥。高血糖也是通常大家所說(shuō)“三高”中的一高。另外“兩高”分別是高血壓和高甘油三酯。

  控制總熱量:要根據(jù)病人的營(yíng)養(yǎng)狀況、體重、年齡、性別和體力活動(dòng)情況來(lái)確定總熱量,原則是使病人體重略低于或維持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。

  一般情況下,每日攝入熱量在1500-1800千卡,胖人宜減少到1200-1500千卡。其中碳水化合物占總熱量60%左右,相當(dāng)于主食300—400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢,適于糖尿病人。

  膳食纖維和維生素要充分:高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收,有利于平衡血糖。因進(jìn)食量減少可引起維生素和微量元素供應(yīng)不足,故宜多吃些新鮮蔬菜。水果類含果糖較多,血糖控制不好時(shí)最好免食。可另外口服多種維生素和礦物質(zhì)片(丸)來(lái)補(bǔ)充。

  防治并發(fā)癥:糖尿病人脂肪代謝紊亂,血脂高,動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展快。食物中必須控制膽固醇含量,一般不超過(guò)300毫克/日,相當(dāng)于每日一個(gè)雞蛋。少食或不食動(dòng)物油脂及含膽固醇高的動(dòng)物臟腑類食物。糖尿病人還易并發(fā)腎功能不全,要經(jīng)常檢查尿蛋白。

  主食一般以米、面為主,但是,我們比較喜歡粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米面等,因?yàn)檫@些食物中有較多的無(wú)機(jī)鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對(duì)控制血糖有利。 血糖高患者的蛋白質(zhì)來(lái)源,大豆及其豆制品為好,一方面,其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好;另一方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替部分動(dòng)物性食品,如肉類等。 在控制熱量期間,仍感饑餓時(shí),可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。

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  1、蕎麥面

  蕎麥面是蕎麥加工成的面粉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸,苦蕎的含量高于小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%,也高于小麥、大米及薯類,蕎麥脂肪含有9種脂肪酸,含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內(nèi)可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用,因此,常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血癥。

  2、玉米

  玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁。老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纖維含量幾乎是大米的9倍,這些都有利于降低餐后血糖水平。因此,常吃玉米對(duì)糖尿病、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等疾病都有一定的預(yù)防和治療作用。

  3、陳粟米

  粟米叉叫小米,陳粟米即陳久之小米。粟米營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定,每100克粟米中含碳水化合物75.1克,蛋白質(zhì)90克,脂肪3.1克,鈣41毫克,磷229毫克,鐵4.7~7.8毫克,另外,還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索,小米也屬于高鉀食物。所有這些營(yíng)養(yǎng)成分均有助于降低血糖,并且有較好的利尿降壓作用。

  4、大麥

  大麥為禾本科植物大麥的果實(shí),最適宜做麥芽糖和釀酒,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,大麥味甘微成,性涼。有和胃、利水之功效。據(jù)測(cè)定,每100克大麥含碳水化合物73.3克,蛋白質(zhì)10.2克,脂肪1.4克,屬于低熱能食品。古代中醫(yī)認(rèn)為大麥主治消渴?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明,大麥?zhǔn)翘悄虿?、高脂血癥、肥胖癥患者和一般老年人的保健食品。

  5、麥麩

  麥麩是小麥加工時(shí)脫下的麩皮,是一種高纖維食物。麥麩營(yíng)養(yǎng)全面豐富,據(jù)測(cè)定,每100克麥麩含碳水化合物61.4克,蛋白質(zhì)15.8克,脂肪40克,膳食纖維31.3克,鈣206毫克,磷682毫克,鎂382毫克,錳10.85毫克,硒712毫克,鐵9.9毫克,鋅5.98毫克,銅2.03毫克,維生素E4.47毫克。麥麩熱量較低,而且,所含的無(wú)機(jī)鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。

  6、莜麥

  也叫油麥、燕麥,經(jīng)加工磨制而成莜麥面。據(jù)測(cè)定,每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克,蛋白質(zhì)12.2克,脂肪7.2克,鎂146毫克,鋅2.21毫克,另外,鉀的含量也較高,為319毫克。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),莜麥面具有降血糖、降血壓的功效,適合于糖尿病患者或糖尿病合并高血壓患者食用。

  以上6種主食適合血糖高患者食用,有需要的朋友可以和其他食物搭配,這樣才能營(yíng)養(yǎng)均衡。

  高血糖飲食注意事項(xiàng)

  1、由于每個(gè)因人控制飲食

  人對(duì)食物的消化、吸收及利用有差異,一些數(shù)據(jù)只是框架、參考,在實(shí)際應(yīng)用中要固定主食,用副食調(diào)節(jié)體重,超重時(shí)減少副食量,體重輕時(shí)增加副食量,當(dāng)達(dá)到理想體重時(shí),吃副食的量不增不減為合適。

  2、供給充足的維生素A及維生素C

  糖尿病患者易并發(fā)視網(wǎng)膜炎,白內(nèi)障,動(dòng)脈血管粥樣硬化等癥。多吃含維生素A,維生素C的食物,對(duì)防治上述并發(fā)癥十分有益。維生素A含量最高的食物有奶類,蛋黃,動(dòng)物肝臟等;富含維生素C的食物主要有各種新鮮水果和有色蔬菜,如葡萄,獼猴桃,橘子,梨,枇杷,山楂,櫻桃及西紅柿,胡蘿卜,青紅椒,韭菜等。

  3、主食

  高膳食纖維的食物、粗雜糧的食物。例如:燕麥、蕎麥、玉米等。

  4、 三大營(yíng)養(yǎng)比例要適當(dāng)

  在限制總熱量的情況下,三大營(yíng)養(yǎng)素——碳水化合物(糖),蛋白質(zhì)和脂肪之間應(yīng)有適當(dāng)比例。一般情況下,三者提供的熱量分別應(yīng)占總熱量的50%-60%,25%-35%,10%-15%。孕婦,乳母,兒童,消瘦或者消耗性疾病者,蛋白質(zhì)可適量增加;消瘦者脂肪的比例可適當(dāng)提高。

  5、堅(jiān)果類食物

  堅(jiān)果類食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(約占50%),并含有一定量的碳水化合物,故應(yīng)少吃或不吃。如果用其充饑,不但會(huì)使血糖升高,還會(huì)發(fā)胖,增加胰島抵抗。

  6、當(dāng)血糖尚未控制好時(shí)暫不要吃水果

  當(dāng)血糖控制達(dá)標(biāo)后再試著吃水果,即在兩頓飯之間血糖值最低時(shí)吃水果,于吃后半小時(shí)到1小時(shí)、2小時(shí)測(cè)測(cè)血糖,吃什么水果,吃多少量,以血糖不高為標(biāo)準(zhǔn)。

  7、供給充足的膳食纖維

  膳食纖維具有很強(qiáng)的吸水性,能夠延長(zhǎng)食物在胃腸道中的傳送時(shí)間,從而降低血糖,改善糖耐量,防止糖尿病合并高血脂癥及冠心病。其中富含膳食纖維的世無(wú)憂蕎麥,豆類,麩皮等雜糧。糖尿病患者要食不厭粗,美日的飲食中,建議膳食纖維不少于15-20克。

  8、豆質(zhì)類

  高血糖患者應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蛋白質(zhì)。吃一些豆質(zhì)類的食物。例如:豆腐、黃豆、豆?jié){、豆干等。

  9、千萬(wàn)不要限制喝水

  否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產(chǎn)物排泄障礙等多種不良后果,要做到“渴了就喝”。

  10、應(yīng)多吃含微量元素鋅鉻鎂等高的食物

  補(bǔ)充微量元素鋅鉻鎂等,可促進(jìn)胰島素的形成和分泌,富含鋅和鎂的食物主要有動(dòng)物睪丸,腎,肝。乳類,魚(yú)類,蛤,蚌,牡蠣,菠菜等;富含鉻的食物主要有高鉻酵母,貝殼類,肝,胰,魚(yú)畜禽肉,海產(chǎn)品,豆類等。

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