越過(guò)了萬(wàn)物復(fù)蘇的春季，不知不覺(jué)炎炎夏日就來(lái)了，夏季氣候炎熱，我們更應(yīng)該注意養(yǎng)生。那么夏天吃什么好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么好，歡迎參閱

　　夏天養(yǎng)生的最佳食物

　　1、鴨蛋補(bǔ)夏

　　俗傳，立夏吃蛋，叫做“補(bǔ)夏”，使人在夏天不會(huì)消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選。

　　2、蓮子養(yǎng)心

　　養(yǎng)心季節(jié)是夏，此時(shí)心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。

　　3、章魚補(bǔ)血

　　章魚有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

　　4、草莓解毒

　　夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)人體抵抗力，并且還有解毒作用。草莓含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類物質(zhì)，能分解食物中的脂肪，促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng)，排除多余的膽固醇和有害重金屬。

　　5、萵苣通氣

　　萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。

　　6、草菇抗癌

　　草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38.2%，可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。

　　7、豌豆清腸

　　豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。

　　8、茄子抗老

　　夏季對(duì)人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代的。

　　夏季養(yǎng)生吃什么

　　1、食欲不振 鴨肉冬瓜可清補(bǔ)

　　很多人夏天容易食欲不振，此時(shí)喝點(diǎn)鴨肉冬瓜湯應(yīng)該說(shuō)再合適不過(guò)了，這道湯品不僅有葷有素，味道鮮美，更重要的是可祛暑清熱。

　　推薦菜品——鴨肉冬瓜湯

　　原料：冬瓜400 克，鴨肉100 克，太子參30克，金銀花10克，鹽、味精、姜、蔥等調(diào)料適量。做法：將鴨肉切片，用沸水燙后撈出，冬瓜去皮洗凈切成薄片。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然后將金銀花撿出，藥汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入藥汁中煮熟，再放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味后即可食用。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：鴨子全身都是寶。鴨肉具有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫之功效;鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之功效;鴨蛋具有滋陰補(bǔ)虛、清熱之功效。而冬瓜有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，清熱利濕，僻暑除煩的功效，冬瓜鉀含量高而鈉含量較低，是解熱利尿的夏季理想食物。太子參能補(bǔ)氣且藥性平和，不熱不燥，再加上少量清熱解毒的金銀花，是消暑的鮮湯良藥。需要提醒的是，冬瓜配鴨肉適用于陰虛火旺的人食用，而偏于陽(yáng)虛怕冷的人和患有慢性腸炎的人都不適合。

　　2、清熱解暑 最佳主食當(dāng)屬粥

　　夏天大量流汗會(huì)使血壓下降，增加中暑危險(xiǎn)。而粥類易于消化，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

　　推薦粥品——薄荷粥

　　原料：鮮薄荷30 克或干薄荷l5 克(藥店有售)，粳米100 克，冰糖15 克。做法：薄荷洗凈，放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬5～10 分鐘，去渣留汁;粳米洗凈，放武火上燒沸，再用文火煮，粥將熟時(shí)，加冰糖、薄荷汁，再煮沸。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：這道粥品的主要功效是清熱解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是揮發(fā)油( 包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張，使汗腺分泌增加，從而使發(fā)熱者體溫降低的功效。薄荷在臨床上還有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效，故對(duì)腸內(nèi)脹氣有一定的治療作用。薄荷對(duì)呼吸道炎癥也有某些治療作用。但陰虛血燥、肝陽(yáng)偏亢、表虛汗多者忌服。

　　3、消暑暖胃喝點(diǎn)蓮子雞心湯

　　暑夏，人們出汗增加，食欲下降，很多人喜歡吃些冷飲和西瓜來(lái)消暑，但腸胃不好的人對(duì)這些卻只能望而卻步，下面為大家推薦一款湯品，既營(yíng)養(yǎng)豐富，又能幫腸胃不好的朋友解“消暑”之急。

　　推薦菜品——蓮子雞心湯

　　原料：雞翅4 只，雞心10 個(gè)，蓮子2 把，水發(fā)木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。做法：雞翅和雞心洗凈，放入砂鍋中，加4 小碗水，煮開(kāi)后去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1 個(gè)小時(shí)，加入木耳，再加入鹽，繼續(xù)煮10 分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味，即可食用。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：夏天燥熱，人們?nèi)菀仔臒?，喝鮮美的湯品有利于安定情緒，也能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素B 族、鐵、鋅和鹽分。對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，可以在此湯中多加一點(diǎn)姜片，以促進(jìn)腸胃的血液循環(huán)。此湯味道鮮美，蓮子和木耳不僅柔軟可口，還有利于消暑。湯喝完之后，可將雞翅和雞心撈出來(lái)，加一點(diǎn)調(diào)料涼拌，又是一道很好的冷盤。

　　女人夏季養(yǎng)生食譜

　　早餐：

　　俗話說(shuō)早餐要吃得好，吃得有營(yíng)養(yǎng)，才能保證一天的精神，因此早餐不在于量多，而在于要包含人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　豆?jié){：含有豐富的大豆蛋白，植物雌激素，可以讓你保持一天的活力。

　　全麥面包：富含粗纖維，多種礦物質(zhì)，可促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)還能促進(jìn)排便。

　　雞蛋：雞蛋富含人體所需要大量元素，而且雞蛋也是公認(rèn)的最實(shí)在的介于肉食和素食的完美搭配之一。雞蛋用煮的為宜，盡量少吃煎的炸的，也不要吃所謂的隔夜茶葉蛋。

　　香蕉：具有促消化，助排便的功能，同時(shí)還能緩解早起的疲勞感，早上適當(dāng)吃上一根，保證一天的活力。

　　牛奶：中國(guó)人早上喜歡喝豆?jié){，而外國(guó)人多喜歡喝牛奶，當(dāng)然了牛奶，豆?jié){各有好處。因此不管是豆?jié){還是牛奶喜歡就好。

　　多數(shù)人的早餐都是簡(jiǎn)單中度過(guò)的，因此以上這些簡(jiǎn)單的食物就是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)早餐了。但是如果有條件的話，或者是有時(shí)間為家人準(zhǔn)備早餐的話，那么養(yǎng)生功效自然更強(qiáng)一點(diǎn)了。例如早上起來(lái)熬點(diǎn)小米粥，炒個(gè)青菜，煎個(gè)魚，弄一份餛飩，餃子也都是不錯(cuò)的選擇，而且還具有營(yíng)養(yǎng)。

　　午餐：

　　多數(shù)上班族的午餐是在快餐中度過(guò)的，快餐沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，而且其用油量過(guò)多，過(guò)份追求口感，而不注意營(yíng)養(yǎng)搭配，衛(wèi)生更是沒(méi)辦法保證。這樣的午餐自然是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的。因此可以自己帶份簡(jiǎn)單的午餐自然是最好不過(guò)的。養(yǎng)生專家認(rèn)為午餐要吃得飽一點(diǎn)，可以適當(dāng)?shù)某孕┤忸愔惖摹?/p>

　　米飯：含有豐富的淀粉，而且容易有飽腹感，午餐吃上一碗米飯不僅可以消除一個(gè)早上帶來(lái)的饑餓感，同時(shí)還能補(bǔ)充體力。

　　牛肉：當(dāng)然了豬肉，魚肉，雞肉也都是不錯(cuò)的選擇的。肉類不僅可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)還能滿足人們的口腹之欲?？梢院?jiǎn)單的將這些肉類同蔬果搭配成煲成湯喝，下飯，而又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　馬鈴薯：馬鈴薯是午餐中最常見(jiàn)的一種搭配之一了，其的一個(gè)最大的好處就是可以保持原風(fēng)味。而且起來(lái)也容易有飽腹感。

　　芹菜：吃了那么多的肉類，當(dāng)然要吃盆芹菜來(lái)降降血脂了。

　　海帶：海帶是一種最廉價(jià)的美食之一了，由其是對(duì)于習(xí)慣了快餐的上班族們來(lái)說(shuō)，多吃點(diǎn)海帶更有利于身體健康。

　　小白菜：小白菜，清心而又爽口，在高溫的天氣下適當(dāng)吃點(diǎn)也是不錯(cuò)的選擇。

　　晚餐：

　　上班族的晚餐總是特別豐富，由其是喜歡燉一些高湯，其實(shí)從健康的角度上說(shuō)，晚餐不宜吃得過(guò)于油膩。一來(lái)不利于消化，二來(lái)，很有可能會(huì)影響睡眠。因此晚餐宜以清淡為主?；蚴切∶字?，搭配清新爽口的空心菜，糖醋排骨，下飯，而又健康。

　　或是一份簡(jiǎn)單的面食，搭配著意大利紅酒，美味而又浪漫，足矣消除一天的疲勞感。

　　總得來(lái)說(shuō)從養(yǎng)生的角度上說(shuō)，夏季的養(yǎng)生食譜只要注意，早上吃得精，午飯吃得飽，晚飯吃得清淡，就最有利于身體健康了。
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