兒童夏季養(yǎng)生食譜 兒童夏季養(yǎng)生有什么講究
炎熱的夏季再加上陽氣的旺盛，人們在過夏的季節(jié)里怎能在飲食起居上掉以輕心。那么，兒童夏季最周到的養(yǎng)生食譜是什么呢?下面學習啦小編整理了兒童夏季養(yǎng)生食譜以供大家閱讀。
兒童夏季養(yǎng)生食譜
一、蕹菜玉米湯
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。
做法
1、首先，先把蕹菜洗凈備用，玉米最好是新鮮的，若沒有新鮮的，也可選速凍玉米，但是切記解凍后一定要用清水洗凈方可食用。
2、先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。
功效
蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載：“蕹菜如落葵而小”，并稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鐘，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。
此湯不僅是道美味，而且也可入藥典，中醫(yī)專家認為其性平味甘，能解暑行水。滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道極為鮮美，在盛暑時佐餐既清熱氣又可解熱毒。
二、土茯苓煲龍骨湯
材料：土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、姜片。
做法
1、豬骨洗凈，用沸水焯一下，撈起用清水洗凈。
2、土伏苓，在超市或市場、藥店都有賣，有干貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時叫老板切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈，紅蘿卜去皮洗凈切塊。
3、先將所有食材放入瓦煲內，加入適量的水，煮沸，然后改小火慢煲2小時左右，最后加入調料調味即可。
湯很清甜，且加了有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤，此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效，一家老少皆宜。
三、清拌茄子
材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法
茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末。
將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
兒童夏季養(yǎng)生菜譜
一、兒童夏季補鈣湯飲
黃豆眉豆煲魚骨
夏季孩子的發(fā)育最為迅速，在飲食上更要注重補鈣，喝魚骨湯是非常不錯的選擇，而且有助于去除孩子的腳氣，而且這款湯有助于孩子的身體發(fā)育。
材料：眉豆、黃豆各40克，魚骨500克，豬瘦肉100克，生姜3片。
清補涼煲鴨
老鴨性味甘寒，滋陰降火尤甚，且營養(yǎng)豐富。清補涼共八味中藥中，以沙參、玉竹、枸杞子洋陰為主，配以潤肺之百合，健脾之淮山、蓮子、大棗，祛溫之薏米，組方合理，不粘不膩，不溫不燥。
材料：準備1只老鴨、沙參、玉竹和枸杞子、百合、淮山、蓮子、大棗、薏米各10克。
二、夏季開胃生津湯飲
山稔煲大芥菜
天氣酷熱，山稔煲大芥菜湯正好解暑。該湯味道清潤、苦中有甘、微酸，喝下后頓感消暑醒胃。它還具去積膩、疏風熱、解暑邪的作用，同時還適用于高血壓、肥胖或風熱感冒輕癥，頭痛發(fā)熱，咳嗽痰黃，口干舌燥、消化不良等。
材料：山稔5個，大芥菜500~1000克、生姜2~3片。
山稔干煲鯽魚
夏季飲食上宜酸味以固表，山稔又稱三稔，與楊桃同類，楊桃性平味甘甜，而它性平味酸、甘、澀，其功能生津止渴、健胃消積并能散風熱山稔干煲鯽魚，有助于老人夏季潤腸通便，降脂、降糖、降血壓。
兒童
材料：山稔5個，鯽魚1條，生姜2~3片。
三、夏季養(yǎng)心安神湯飲
糯稻根煲泥鰍魚
“春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎，”夏季人體津液消耗大，天氣容易反復，有心臟病或抵抗力差的人容易不適，并且冠心病在夏季的并發(fā)率比較高，所以夏季應該多注意養(yǎng)心。糯稻根煲泥鰍魚，能斂汗、養(yǎng)陽、消腫、護肝。
材料：糯稻根40-50克、泥鰍魚400克、生姜3片。
青紅蘿卜煲豬心
中醫(yī)認為，夏季多食咸味以養(yǎng)心，青紅蘿卜煲豬心，有養(yǎng)心、安神、除煩的功效，有助改善夏天心煩失眠的情況。
材料：青紅蘿卜250克、紅蘿卜200克、豬心1個、豬展肉250克、生姜3片。
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