夏季是陽(yáng)氣最盛的季節(jié),天氣炎熱而生機(jī)旺盛,與此同時(shí)我們的身體健康也經(jīng)受著烤驗(yàn)。那么夏天吃什么補(bǔ)腎健脾呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么補(bǔ)腎健脾，歡迎參閱

　　補(bǔ)腎健脾野菜

　　薺菜：補(bǔ)腎健脾

　　薺菜是一種“地道藥材”。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養(yǎng)生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。

　　薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過(guò)后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

　　苦菜：清熱涼血

　　中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性苦寒，含有蛋白質(zhì)和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養(yǎng)生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎?？嗖怂鍧饪s乙醇提取液，對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用?？嗖丝沙慈?、炒蛋、做

　　健脾補(bǔ)腎菜

　　一、健脾補(bǔ)腎湯

　　原料：黨參15克、白術(shù)15克、黃芪30克、茯苓10克、黃精20克、川續(xù)斷15克、淮山20克、仙靈脾15克、虎杖10克、白花蛇舌草15克、枸杞15克。

　　做法：日服1劑，水煎2次，混勻分2次口服。2個(gè)月為1療程。

　　功效：健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)肝祛邪，適用于慢性乙型肝炎。慢性及遷延性肝炎、早期肝硬化、肝功能長(zhǎng)期不正常而屬脾腎兩虛證。

　　二、栗子燜雞翅

　　原料：雞翅根3個(gè)、栗子(即板栗)100g、雞蛋1個(gè)、料酒、醬油、糖、啤酒、面粉、淀粉、蔥段、蒜粒和姜末。

　　做法：準(zhǔn)備好啤酒、醬油和糖拿一個(gè)碗裝，拌勻;栗子剝殼待用，雞翅根上劃幾道，把1中的調(diào)料根據(jù)口味倒入，然后放切蔥段、蒜粒和姜末腌上2個(gè)小時(shí)入味;一個(gè)雞蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液時(shí)，液體可以細(xì)細(xì)地從筷子頭流下來(lái)，總之不要太稀;把2中的雞翅根裹上面液;油鍋加熱，放入雞翅根炸;待所有的雞翅根都炸好后瀝下油備用;鍋里放少許油，炒香姜片、蔥段和蒜粒;放入雞翅翻炒幾下后倒入醬油上色，倒入啤酒，水面沒(méi)過(guò)雞翅一半就夠了;然后根據(jù)口味加點(diǎn)鹽和糖;倒入1中剝好的栗子，轉(zhuǎn)小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的面糊吸了湯水入味;大火收湯出鍋即可。

　　功效：健脾補(bǔ)腎、強(qiáng)筋活血。

　　三、黑米紅棗雜豆粥

　　原料：黑米、血糯米、冰糖、紅棗、花生、黑芝麻(熟制)、蓮心、紅豆、黑豆、紅腰豆、花蕓豆。

　　做法：除冰糖、黑芝麻(熟制)外的所有食材洗凈后浸泡。其中，蓮心約1個(gè)多小時(shí)、紅棗約2個(gè)小時(shí)、紅豆、黑豆、紅腰豆、花蕓豆要稍微浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些，約3、4個(gè)小時(shí)、黑米和血糯米只要泡至脹發(fā)、花生不必浸泡洗凈備用就行;把浸泡后的紅豆、黑豆、紅腰豆、花蕓豆放入鍋中，然后根據(jù)全部食材的多少和自己對(duì)于成品稠度的需要加入適量的水，水要一次性加足(等下如覺(jué)多的話可以舀出但盡量不要再另行添加);大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煮至鍋中的豆粒有7、8分熟(將開(kāi)未開(kāi)花前)的時(shí)候，加入紅棗、蓮心，以及泡發(fā)好的黑米、血糯米;繼續(xù)中小火慢煮，至豆粒和米粒開(kāi)花時(shí)，加入洗凈的花生豆續(xù)煮。等鍋里的豆粒、米粒酥軟至自己想要的程度時(shí)，用適量的冰糖調(diào)味，關(guān)火前再撒上一大把炒熟的黑芝麻即可。

　　功效：健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)氣補(bǔ)血，養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用。

　　湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。
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