夏季吃啥肉好
炎炎夏日來(lái)了,酷暑當(dāng)空,夏季病、食欲不振等一系列問(wèn)題接踵而至,夏季如何養(yǎng)生成為很多人需要迫切了解的問(wèn)題。那么夏天吃啥肉好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃啥肉好，歡迎參閱
夏天吃什么肉比較好
首先，可以選擇油性最少的肉，在各類(lèi)肉食中，兔肉和魚(yú)肉的脂肪含量比較低，可以多吃這些肉，中醫(yī)上說(shuō)，兔肉，性涼、味甘，具有補(bǔ)中益氣、止渴健脾、涼血解熱之功效。兔肉肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類(lèi)，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，所以兔肉具有保健，美容，滋補(bǔ)的功效。所以，炎炎的夏日，吃點(diǎn)兔肉，還是不錯(cuò)。
夏季絕對(duì)是吃魚(yú)的黃金季節(jié)。魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右，成分好，氨基酸含量也十分豐富和全面，魚(yú)肉中富含的不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，防止血栓的情形發(fā)生，是心臟、血管的保護(hù)神。夏季燥熱，吃魚(yú)肉可以多選用清蒸或者燉湯的方式，可以選擇好的素食材進(jìn)行搭配。只要搭配的好，不僅可以解膩，還可以增加營(yíng)養(yǎng)。
鴨肉也是不錯(cuò)的選擇，鴨屬水禽，由于生長(zhǎng)在水邊，肉味甘微咸，性偏涼，有清熱解暑的作用。燉老鴨時(shí)加入冬瓜等煲湯食材，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果。此外，冬瓜皮有很高的藥用價(jià)值，煲湯時(shí)不要削掉，洗凈即可。冬瓜配鴨肉，可以讓湯的口感略微清甜。夏季體內(nèi)濕熱，吃冬瓜老鴨湯，能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)。
夏季吃什么肉去火
首選涼性肉。中醫(yī)講究「熱者寒之，寒者熱之」。夏天首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達(dá)40%，太油膩，夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的)，一來(lái)油少，二來(lái)利水化濕作用強(qiáng)。
羊肉性溫，夏天要少吃。如果要吃，千萬(wàn)別炒著吃、烤著吃，以免增加熱氣。配青菜涮著吃最佳。
配化痰食物。中醫(yī)認(rèn)為「肉生痰」，我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配，比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿卜絲等。
有人說(shuō)了「魚(yú)生火」，夏天吃不合適。魚(yú)肉偏溫，的確容易上火，因此需要搭配一些清熱的食物，如做成鯉魚(yú)冬瓜湯、黃瓜炒魚(yú)片、番茄炒魚(yú)片，這樣一來(lái)就不會(huì)上火了。
豬肉具有滋陰潤(rùn)燥、益氣的作用，豬肉性平，夏天食用也無(wú)妨。
兔肉性涼，具有健脾補(bǔ)中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。
牛肉性平，具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣力的作用，夏天吃些黃牛肉可以補(bǔ)氣。
挑油少的肉。夏天吃肉還有一個(gè)竅門(mén)，就是找油最少的肉。我們比較一下各種肉的脂肪含量：雞肉9.4%，鴨肉19.7%，豬肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，魚(yú)肉含有1─3%脂肪，其中兔肉、魚(yú)肉脂肪含量低。
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