夏季是陽氣最盛的季節(jié),天氣炎熱而生機(jī)旺盛,與此同時我們的身體健康也經(jīng)受著烤驗。那么夏天吃白蘿卜好嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃白蘿卜好，歡迎參閱

　　夏天吃白蘿卜好嗎

　　白蘿卜性味：甘辛、平、無毒。 歸經(jīng)：入肺、脾。 功效：下氣消食，除痰潤肺。 主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飲食不消化，痰多，口干思渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，寬胸膈，利大小便。 禁忌：1、脾胃虛寒病者應(yīng)戒食。2、服人參及滋補藥品期間忌食。 說明：白蘿卜能化氣消滯，具有解除宿食不化之功;但也有解滋補藥品(如人參、鹿茸)之副作用。 驗方參考： 1、白蘿卜生搗汁，涂患處，治燙、火傷。 2、白蘿卜生搗汁，調(diào)好醋搽患處，治熱癤。 3、白蘿卜生搗汁，喝下一杯，治食積及小食豆或食面積滯飽脹。 胡蘿卜白蘿卜別一起吃 白蘿卜富含鈣質(zhì)及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等;尤其是維生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制細(xì)胞老化效果明顯。此外，白蘿卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸過多，對促進(jìn)消化機(jī)能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿卜除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素可被小腸壁轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對于用眼過度和經(jīng)常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。 但是，如果把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上并不科學(xué)。因為胡蘿卜中含有一種叫解酵素的物質(zhì)，會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。

　　白蘿卜食譜

　　1.白蘿卜魚肉泥

　　選用刺少的鱈魚或草魚中段一塊，放入水中煮熟，剔去刺，碾成泥。將魚肉泥和碎蘿卜一起放入鍋內(nèi)，再加入高湯一起煮成糊狀。此道菜適合1歲以內(nèi)，還不太會咀嚼的寶寶食用。

　　2.蜂蜜蘿卜湯

　　將一個白蘿卜洗凈，掏空中心后，放入100克蜂蜜。把蘿卜放到碗里，隔水蒸20分鐘，吃蘿卜喝湯，每天2次，可緩解寶寶咳嗽。需要注意的是，1歲以內(nèi)寶寶不宜食用蜂蜜，因此此食譜不適于1歲以內(nèi)的小寶寶。

　　3.白蘿卜排骨粥

　　將排骨切成3厘米大小的段，蘿卜切成塊備用;先將排骨燉至肉爛脫骨時，再加入蘿卜、蔥，撇去湯面浮油;取排骨湯適量加入少量米，熬成粥后加入幾塊煮熟的白蘿卜，用勺子碾碎后即可食用。

　　夏季養(yǎng)生粥

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　　南瓜味甘性溫，入脾、胃經(jīng)，具有補中益氣、消炎殺菌、止痛的效果它含有豐富的果膠，食用后可將腸道內(nèi)的細(xì)菌和有毒物質(zhì)吸附起來，包括重金屬，并將其排出體外，起到排毒的作用。同時，果膠還可以保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。

　　用南瓜煮粥或者煮湯，可以滋養(yǎng)腸胃。

　　南瓜粥的做法材料：米150g，水12杯，南瓜250g，冰糖300g，鮮百合50g做法：大米洗干凈，燒一鍋開水，放入大米，改用中火煲20分鐘。將南瓜放入粥中，煲至南瓜熟爛。加入冰糖煮溶，最后放入鮮百合瓣，再次煮沸即可。

　　②紅薯粥

　　紅薯能正氣養(yǎng)胃、化食去積，兼清腸減肥紅薯含有大量不易被消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌以及腸胃蠕動，起到排毒通便的作用。另外，它所含的β胡蘿卜素是一種超強(qiáng)的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)的自由基。

　　紅薯粥的做法材料：粳米、紅薯各適量做法：將紅薯洗凈，連皮切成小塊。粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水。兩者一同放入鍋中，加入足夠的水煮至粥稠。最后根據(jù)口味加入適量白糖，再次煮沸即可。

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　　小米粥有“黃金粥”、“代參湯”制成，其營養(yǎng)素種類及含量均高于大米，并且含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，維生素B1的含量居所有糧食之首。

　　小米粥最養(yǎng)人，可以健脾養(yǎng)胃、清熱解渴、促進(jìn)睡眠，清淡易消化，非常適合老人以及胃不好的人食用。秋天吃小米粥，還可以緩解秋燥的癥狀。

　　小米粥的做法材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量做法：將小米、花生仁、紅小豆分別用清水浸泡4小時，淘洗干凈，待用。鍋中加入適量清水，放入花生仁以及紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘。再放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖和桂花糖即可。
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