炎炎夏日就這樣突然來襲，那么在這樣無比炎熱的夏天吃些什么比較好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏季食譜做法，歡迎參閱

　　夏季食譜

　　一、蒜薹炒牛肉

　　材料：胡蘿卜20克，蒜薹段100克，牛肉片300克，筍片適量

　　調(diào)味料：水淀粉，胡椒粉，味精，色拉油，味精，料酒，鹽，姜，蒜

　　做法：

　　1、牛肉片加入水淀粉、料酒、鹽，攪拌均勻;

　　2、油鍋燒至三成熱，倒入牛肉片，滑油，撈出，鍋留底油，放姜蒜爆炒，然后倒入牛肉和蒜薹，翻炒一下，加入胡椒粉、味精和鹽，炒熟即可。

　　功效：開胃，強(qiáng)身，補(bǔ)益。

　　二、南瓜火腿夾

　　材料：芹菜葉適量，南瓜200克，火腿100克

　　調(diào)味料：水淀粉，料酒，姜片，蔥段，味精，鹽

　　做法：

　　1、南瓜、火腿洗凈，南瓜切厚片，火腿切大片，取盤子，將南瓜和火腿間隔排放在盤子里;

　　2、將料酒、姜片、蔥段也放進(jìn)盤子里，上籠蒸，蒸到南瓜熟爛，出蒸籠，減掉蔥姜;

　　3、鍋加水、味精、鹽調(diào)味，勾芡下澆在菜肴上，然后放上芹菜葉就可以了。

　　功效：健脾開胃，補(bǔ)中益氣，生津益血。

　　三、清蒸鮰魚

　　材料：鮰魚一條

　　調(diào)味料：味精，鹽，料酒，姜，蔥白，水淀粉

　　做法：

　　1、鮰魚處理干凈，魚面切花刀，放熱水里焯一下，放進(jìn)盤子里，同時放入蔥姜、料酒、鹽，蒸熟，湯汁備用;

　　2、鍋開火，倒入湯汁，煮沸加味精、鹽，勾芡后澆在魚身上。

　　功效：健脾開胃，補(bǔ)中益氣。

　　夏季養(yǎng)生食譜

　　1、綠豆大棗百合粥

　　粳米用水輕漂1次，綠豆、百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi)。加水煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘，停火后不開蓋，自然放冷后食用。

　　2、絲瓜蝦皮豬肝湯

　　將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤。豬肝洗凈切片。蝦皮用水浸泡。起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。

　　3、薏仁湯

　　綠豆、紅豆、薏仁。將洗凈的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。在鍋內(nèi)加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。煮開后，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調(diào)味即可。

　　4、番茄玉米湯

　　番茄、玉米、小排骨。小排骨用沸水煮一下?lián)瞥?，并用冷水將小排沖干凈，放入開水中用小火煮20分鐘。放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。

　　5、蓮藕蘋果排骨湯

　　蘋果、排骨、蓮藕。新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲?guī)追昼姡纯墒秤谩?br/> 猜你喜歡：

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