夏季也是臨近，對于飲食方面的調(diào)節(jié)必須展開，那么火辣辣的夏季飲食改多吃什么種類的食物呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏季養(yǎng)生飲食知識，歡迎參閱

　　夏季養(yǎng)生飲食知識一，多吃苦味食物

　　在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物?？辔兜氖澄镫m然味道上不是那么適口，不過卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。

　　菜品推薦：苦瓜炒蛋

　　食材：苦瓜2條，雞蛋4個，鹽適量，油適量

　　做法：

　　1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。

　　2、4個雞蛋打入小盆備用。

　　3、苦瓜挖去瓜籽。

　　4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。

　　5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。

　　6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。

　　7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。

　　夏季養(yǎng)生飲食知識二，注意補(bǔ)充維生素

　　高溫季節(jié)，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補(bǔ)充一些維生素，最好是食物補(bǔ)充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。

　　菜品推薦：黃瓜汁

　　材料：新鮮黃瓜3-4根(2個人的量，大概500ml吧)，2，蜂蜜少許(也可不用，根據(jù)個人口味)

　　做法：

　　1、先將黃瓜洗凈去皮

　　2、將黃瓜放進(jìn)榨汁機(jī)鮮榨

　　3、根據(jù)個人口味加入蜂蜜攪拌，新鮮的黃瓜汁就做好了

　　夏季養(yǎng)生飲食知識三，別忘補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀

　　夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分，達(dá)到身體所需的平衡。此外，出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶，既可以消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

　　夏季養(yǎng)生飲食知識四，多吃解暑藥粥

　　夏天不適合大補(bǔ)，夏天吃大補(bǔ)的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。

　　菜品推薦：花菇瘦肉粥

　　主料：大米，瘦肉，花菇;輔料：酒、油、鹽、淀粉、薄荷、姜、蒜。

　　做法：

　　1、大米洗干凈，用適量水煮成粥

　　2、瘦肉提前一個晚上剁碎，用三花酒，淀粉，油(少量)，鹽，姜，蒜(剁碎)腌制

　　3、花菇用溫水泡發(fā)，洗干凈，切片，放進(jìn)煮好的粥里小火燜煮5分鐘(花菇比較難熟，所以要先放)，轉(zhuǎn)調(diào)大火，再把腌制好的瘦肉放進(jìn)粥里，打散，煮兩分鐘

　　4、薄荷切碎，撒進(jìn)粥里即可。

　　夏季用餐多注意

　　防止生熟食品交叉感染，所以切不可將煮熟的食物放在盛過生海鮮、生肉且尚未洗干凈的容器或者碗盤內(nèi)。

　　夏季尤其要注意及時冷藏已經(jīng)加工好的熟食品，通常常溫下熟食品的存放時間應(yīng)該控制在兩小時內(nèi)。食物最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗干凈并且進(jìn)行消毒。如果食物已經(jīng)腐爛、變質(zhì)、變味，則容易導(dǎo)致腹瀉等癥狀，最好別吃。在做涼拌菜的時候，應(yīng)該加入蒜泥和醋，既可以調(diào)味，也能起到殺菌的作用。