一直被美名為“豆中之王”的黃豆其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是眾所周知的，而將其制作成豆?jié){，更是一種利于身體吸收營(yíng)養(yǎng)的最佳方式。 《本草綱目》記載：“豆?jié){——利水下氣，制諸風(fēng)熱，解諸毒”。《延年秘錄》上也記載豆?jié){“長(zhǎng)肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補(bǔ)虛能食。”中醫(yī)認(rèn)為，常飲豆?jié){，對(duì)身體大有裨益!下面是小編為大家整理的夏季養(yǎng)生豆?jié){的做法，希望對(duì)大家有幫助。

　　養(yǎng)生豆?jié){的做法

　　1、養(yǎng)顏：蜂蜜豆?jié){

　　材料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。

　　做法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈后裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)注入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘豆?jié){做好，稍涼調(diào)入蜂蜜攪勻即可。

　　功效：滋潤(rùn)五臟，美容潤(rùn)腸，補(bǔ)氣益血。

　　2、防止動(dòng)脈硬化：豌豆綠豆大米豆?jié){

　　材料：大米75克，豌豆10克，綠豆15克，冰糖10克。

　　做法：綠豆、豌豆用清水浸泡10-12小時(shí)，洗凈;大米淘洗干凈;將綠豆、豌豆和大米倒入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機(jī)提示豆?jié){做好，過(guò)濾后加冰糖攪拌至化開(kāi)即可。

　　功效：綠豆中含有的植物固醇能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收;豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防老年人易發(fā)的心血管疾病。

　　3、祛暑：綠豆豆?jié){

　　材料：濕黃豆2杯、濕綠豆1杯，薄荷葉少量。

　　做法：黃豆和綠豆浸泡。黃豆綠豆洗凈放入豆?jié){機(jī)，加水，開(kāi)始制作;豆?jié){制作完后，泡入薄荷葉，過(guò)濾，喜歡甜的可以加糖。

　　功效：綠豆豆?jié){有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。

　　4、補(bǔ)血：核桃芝麻豆?jié){

　　材料：黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

　　做法：將黃豆洗凈，放入溫水中浸泡6-8小時(shí)，泡至發(fā)軟。將核桃仁與芝麻洗凈，與泡好的黃豆一并放入豆?jié){機(jī)杯體中，接通電源，按鍵，待豆?jié){制好即可。

　　功效：核桃芝麻豆?jié){有補(bǔ)血滋陰，滋補(bǔ)保健、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力等作用。

　　5、補(bǔ)腎：黑豆豆?jié){

　　食材：黑豆、白砂糖、水。

　　做法：先將黑豆洗干凈，在溫水中泡3-4小時(shí)，水要淹過(guò)黑豆約二到三倍高。待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)(料理機(jī))中。視自己的豆?jié){機(jī)(料理機(jī))大小加入適量的黑豆，加水不要超過(guò)最高水位線。啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開(kāi)，新鮮的黑豆?jié){就做好了。大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會(huì)更好。

　　功效：此豆?jié){有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰烏發(fā)作用。

　　6、長(zhǎng)壽：五豆豆?jié){

　　材料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。

　　做法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時(shí)后洗凈，放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3，杯體內(nèi)加入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器后十幾分鐘自動(dòng)熬熟即可飲用。

　　功效：富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期飲用能降低人體膽固醇含量，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫等作用，非常適合老人養(yǎng)生飲用。

　　7、生津：椰汁豆?jié){

　　材料：椰肉、黃豆。

　　做法：黃豆提前浸泡，量取2杯，椰肉切成小丁，也量取兩杯。黃豆與椰肉一起倒入豆?jié){機(jī)，加水至水位線，開(kāi)始制作，做完后過(guò)濾，一杯椰子豆?jié){就輕松完成了。

　　功效：椰肉，性平味甘，能生津、補(bǔ)虛、利尿;適合口干，身體虛弱的人食用。

　　8、增強(qiáng)免疫力：燕麥芝麻豆?jié){

　　材料：黃豆50克，黑芝麻10克，燕麥30克。

　　做法：將黃豆預(yù)先泡好。將黑芝麻、燕麥和泡好的黃豆洗凈，放入豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵盤，待豆?jié){制好即可。

　　功效：燕麥含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。燕麥黑芝麻豆?jié){，可以增強(qiáng)免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。

　　9、補(bǔ)虛：紅棗枸杞豆?jié){

　　材料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克。

　　做法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3，杯體內(nèi)加入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器后十幾分鐘自動(dòng)熬熟即可飲用。

　　功效：補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)心血管疾病患者有一定的益處，增強(qiáng)人體免疫功能。

　　10、祛濕：山藥薏仁豆?jié){

　　材料：濕黃豆2杯，山藥1杯，薏米半杯。

　　做法：山藥切成丁，與黃豆、薏米一起洗凈，放入豆?jié){機(jī)，加水到中水位線，開(kāi)始制作。等豆?jié){結(jié)束程序，就好了。

　　功效：黃豆本身就是利水滲濕的，如果再加點(diǎn)健脾的山藥和薏米，既能讓豆?jié){更好喝，又能提高祛濕的作用。

　　豆?jié){搭配宜忌

　　1、不能沖入雞蛋：雞蛋中的雞蛋清會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。

　　2、可以搭配全麥?zhǔn)称?，比如面包。全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來(lái)源。它不含脂肪，熱量低，富含復(fù)合碳水化合物，而且含有大量的營(yíng)養(yǎng)素，如B族維生素(葉酸、煙酸、硫胺素)、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。

　　3、非油炸食品：豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在淀粉的作用下，能與胃液充分發(fā)生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養(yǎng)分，而且不用油炸，脂肪含量低，更為健康。像營(yíng)養(yǎng)麥片、饅頭、包子、花卷等可以輪流登場(chǎng)和豆?jié){成為最佳搭檔。