夏季天氣炎熱，清熱散熱也是很重要的，那么夏季吃什么食物清熱解毒?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了夏季清熱解毒的飲食，歡迎大家的閱讀!

　　夏季清熱解毒的食物

　　(1)苦瓜

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促使體內(nèi)免疫細(xì)胞去殺滅癌細(xì)胞，具有一定的抗癌作用?？喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，有顯著降低血糖的作用，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家推薦作為糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味。是一種大家都很推崇的夏季健康蔬菜。

　　(2)綠豆

　　綠豆性味甘寒，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。《本草綱目》里記載：“用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補(bǔ)元?dú)狻⒆虧?rùn)皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。”但要注意的是，綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。

　　(3)西瓜

　　常吃些西瓜可減少患食道癌的危險(xiǎn);西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì)，從而增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng)，故西瓜是腎臟病人的良藥。西瓜皮還是很好的美容劑，用西瓜皮擦面部皮膚，再用清水洗，能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

　　(4)番茄

　　味甘酸，微寒，其功效可養(yǎng)顏美容、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積。夏令多喝用番茄煮的湯。既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)足水分，一舉兩得。

　　(5)黃瓜

　　黃瓜含有維生素和豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有解暑清熱的功效。黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。

　　(6)芹菜

　　芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，常吃芹菜是可以很好的避免中暑的。

　　(7)檸檬

　　檸檬的味道酸酸甜甜的，很多人都很喜歡用檸檬泡水喝。檸檬泡水不僅味道好，而且還可以開胃，解除疲勞。春末夏初的時(shí)候，天氣干燥炎熱，這個(gè)時(shí)候吃檸檬，不僅可以提神開胃，還可以很好的預(yù)防中暑。

　　(8)蜂蜜

　　據(jù)《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤(rùn)燥”等功效。早起后，喝一大杯溫蜂蜜水，有助于化解暑熱。不過(guò)，一歲以內(nèi)的嬰幼兒、肝硬化患者不宜飲用。

　　夏季清熱解毒的食譜

　　(1)清拌苦瓜

　　[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，鹽、糖、味精各適量，蒜5瓣。

　　[做法]1、苦瓜洗凈，去籽，切絲，在開水中燙一下，入涼開水中浸涼、撈出。2、將鹽、辣油、香油、糖、蒜(搗成泥)、味精放在一起，調(diào)勻，倒在苦瓜絲中，拌勻即可。

　　[功效]清心火，去煩燥

　　(2)蒜泥菠菜

　　[配料]菠菜，蒜泥，香油，鹽，雞精，醋，黃，紅辣椒。

　　[做法]1、菠菜去掉老葉，洗凈，放入沸水中焯一下備用(在水中放一點(diǎn)食用油可使菜保持青翠)。2、將蒜泥、香油、鹽、雞精、醋放入小碗中拌勻。3、將焯好的菠菜整齊的碼放在盤中，再將調(diào)好的汁淋在菠菜上，灑上黃、紅辣椒末點(diǎn)綴就可以上桌了。

　　[功效]清熱解暑，生津除煩。

　　(3)涼拌萵筍

　　[配料]鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　[做法]萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

　　[功效]利五臟，通經(jīng)脈

　　大家不妨按照上面的步驟嘗試做一下，但要注意做好食材的保鮮，否則會(huì)起到相反的效果，不利于養(yǎng)生保健。

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