炎熱的夏天吃什么好
夏季是一年四季當(dāng)中最為炎熱的季節(jié)，很多的老年人在夏季都會(huì)遇到各種的健康問(wèn)題，健康的飲食能夠很好的守護(hù)我們的健康!為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了以供大家閱讀。
炎熱的夏天吃什么蔬菜好
冬瓜——清熱解暑冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎虛、浮腫病等患者食后，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
小提醒：冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮湯食用，但是冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用;久病和陽(yáng)虛四肢冰冷的人要禁止食用。
黃瓜——利水消腫黃瓜，清脆爽口、開(kāi)胃，又有清熱解毒、利水消腫的作用。黃瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。
小提醒：但是需要注意黃瓜屬?zèng)鲂允澄铮煞种?6%是水分，涼性食品不利于血液的流通，會(huì)阻礙新陳代謝，從而引發(fā)各種疾病。所以即使是夏天也不宜過(guò)多的食用黃瓜。涼拌青瓜是夏季消暑的菜，但是要注意最好不要空腹食用。涼拌的時(shí)候記得加入適量的蒜蓉，可以起到殺菌的作用。
絲瓜——祛暑清火絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)、化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、降血壓、下乳汁等功效，特別適合夏天食用。絲瓜不但果實(shí)可以食用，絲瓜花有清熱解毒的功效，用于治療肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡;絲瓜子清熱、化痰、潤(rùn)燥、解毒;絲瓜絡(luò)清熱解毒，活血通絡(luò)，利尿消腫。
小提醒：絲瓜不宜生吃，可以煮湯也可以直接炒熟，絲瓜汁水豐富，建議現(xiàn)切現(xiàn)煮以免其營(yíng)養(yǎng)成分隨著汁水流走。烹調(diào)的時(shí)候建議以清淡為主，不要添加過(guò)多的口味較重的醬料，以免搶走絲瓜清甜的口感。
夏季吃什么涼菜好
炎炎夏日，食欲不振，暑熱難耐，心氣煩悶。夏季如何將我們“革命的本錢(qián)”照顧得妥帖?幾道開(kāi)胃涼菜，讓你健康一夏天!
營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槭卟酥幸恍┤祟?lèi)必需的生物活性物質(zhì)在遇到55℃以上溫度時(shí)，內(nèi)部性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化，喪失其健康功能。
夏季燥熱，除燥利濕是一大關(guān)鍵!同時(shí)，對(duì)于水分的補(bǔ)充也是十分重要的。
小編為您推薦的首道涼菜是——涼拌黃瓜。
清脆爽口的黃瓜，是所有食物中水分含量最高的。其水分含量高達(dá)96.7%。黃瓜中富含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等多種維生素更是讓其如虎添翼，在酷熱的夏日，不僅為人體補(bǔ)充了水分，更增進(jìn)人體維生素的吸收，還有美容減肥，降血壓和膽固醇多種作用。
夏季人體陽(yáng)氣在外，陰氣內(nèi)伏，胃液分泌相對(duì)減少，消化功能低下。因此，促進(jìn)消化，增加食欲也是重中之重。
由此，小編為您推薦第二道涼菜——木耳拌洋蔥。
要知道，黑木耳是被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為“素中之葷”和“素中之王”的，那么有著如此霸氣稱(chēng)號(hào)的黑木耳必然也是有著如蛋白質(zhì)、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種成分，不僅可以增強(qiáng)免疫力，經(jīng)常食用還可以防癌抗癌。此外，在歐洲被譽(yù)為“菜中皇后”的洋蔥，其營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，不僅能夠促進(jìn)消化，還有一定的提神效果，經(jīng)常食用對(duì)高血壓(心胸外科心血管內(nèi)科)，高血脂(內(nèi)分泌科)和心腦血管病人都有保健作用。
炎熱的夏天吃什么食譜好
豆茸醬涼面
材料
熟面200公克，綠豆20公克，紅豆20公克，花豆20公克，大紅豆20公克，蓮子20公克，涼開(kāi)水50㏄，白醋2大匙，糖2大匙，鹽1/2茶匙。
做法
1、取一容器，將5種豆子洗凈泡水30分鐘，再倒入淹過(guò)豆子1.5公分高度的水(材料外)，放入電鍋煮約1小時(shí)。
2、待作法1的豆子冷卻后，放入食物調(diào)理機(jī)中，再倒入涼開(kāi)水?dāng)嚧虺誓酄睢?/p>
3、取一碗，倒入作法2的豆泥，加入所有調(diào)味料攪拌均勻，即為養(yǎng)生豆茸醬。
4、食用前直接將作法3的養(yǎng)生豆茸醬淋在熟面上即可。
番茄燴肉片
材料
番茄2個(gè)，里脊肉200克，胡蘿卜1根，鹽，姜。
做法
1、挑選熟透的番茄兩個(gè)洗凈去皮。
2、番茄洗凈切成小塊，胡蘿卜洗凈切片，姜切成末待用。
3、豬肉洗凈去掉筋膜。
4、里脊肉切成薄片，放入適量的水淀粉，鹽，用手抓均腌制10分鐘，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。
5、鍋中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。
6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。
7、水開(kāi)，下肉片、胡蘿卜片燙熟，調(diào)入少量鹽(不用放雞粉已經(jīng)很鮮了，孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類(lèi)的物品)
8、小火煮2分鐘后關(guān)火，濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。
小訣竅
1、一道清水湯，喝的就是鮮美的原味，調(diào)味料無(wú)需太多。
2、喜歡喝番茄味更濃的湯，就一定要用少量油把番茄炒一下，這樣煮出來(lái)的湯番茄味非常濃郁。
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炎熱的夏天吃什么好
