夏天吃什么適宜養(yǎng)生
夏至剛剛過去，代表著夏季最熱天氣的到來，夏天也開始進入到最熱的季節(jié)，所以，這時的養(yǎng)生工作是不能少的!為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了夏天適宜養(yǎng)生的食譜以供大家閱讀。
夏天適宜養(yǎng)生的食譜
自制流油咸鴨蛋
原料：新鮮鴨蛋、鹽、二鍋頭。
做法
1. 拿一條干凈的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗干凈晾干;
2. 白酒倒入碗中，把鴨蛋放入白酒里浸泡1到2分鐘;
3. 再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽，放入密封袋中，把鹽灑在鴨蛋上，鹽可以多些;
4. 在太陽底下暴曬一天，然后裝入保鮮袋里，扎好口。放在陰涼通風(fēng)的地方1個月到40天左右的時間即可食用。
尖椒豆豉炒苦瓜
原料：苦瓜、尖椒、鹽、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、雞粉。
做法
1. 苦瓜對切開，將籽剖出，切片后放適量鹽進行腌制，尖椒切圈，紅椒切絲，大蒜切片，豆豉切碎;
2. 鍋內(nèi)油燒至七成熱，下入大蒜，青紅椒，豆豉炒香;
3. 再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽，放入密封袋中，把鹽灑在鴨蛋上，鹽可以多些，放入苦瓜翻炒一分鐘;
4. 煸炒片刻，加入生抽，雞精炒勻后即可出鍋。
紫薯銀耳蓮子羹
原料：紫薯、銀耳、蓮子、冰糖。
做法
1. 銀耳、蓮子提前2-3小時泡發(fā)，銀耳沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，撕小朵;蓮子去芯，洗凈，紫薯洗凈去皮切小丁;
2. 鍋中加水3大碗，放入銀耳大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲40分鐘至銀耳變軟，湯汁漸稠;
3. 然后加入紫薯、蓮子，中火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約30分鐘;
4. 湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關(guān)火。
辣炒章魚
原料：章魚、大頭菜、胡蘿卜、大蔥、辣椒、粉條、洋蔥、辣椒醬、辣椒面、醬油、蒜末、白糖、料酒、胡椒粉。
做法
1. 先在熱水侵泡粉條，切好大頭菜，洋蔥，胡蘿卜，蔥，辣椒，章魚洗凈備用;
2. 放入辣椒醬，辣椒面，蒜末，醬油，白糖，料酒，胡椒粉等調(diào)制調(diào)料;
3. 開火放油，放入全部材料開始翻炒， 稍后就放泡好的粉條;
4. 再翻炒一小會即可關(guān)火。
酸奶草莓奶昔
原料：原味酸奶、草莓果醬、新鮮草莓、薄荷葉。
做法
1. 草莓切碎成小粒;
2. 酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓果粒，再加一小勺草莓果醬，攪拌均勻;
3. 將另一顆草莓對剖，放在表面，并放入幾片薄荷葉做裝飾即可。
清炒萵苣絲
原料：萵筍、油、鹽、蒜、雞精。
做法
1. 萵苣洗凈后切成細(xì)絲，蒜切成蒜蓉;
2. 炒鍋放少許的油，放入蒜蓉炸至金黃色，放入萵苣絲翻炒;
3. 炒至萵苣絲斷生后，放入適量的鹽，放入少許的雞精，翻炒均勻后，即可盛出。
夏天適宜養(yǎng)生的飲食
1、食醋是最佳調(diào)味品
相關(guān)人士認(rèn)為，炎熱的盛夏男性們出汗比較多，而在這個時候多吃一點醋能夠很好的提高胃酸濃度，并且還可以起到增進食欲以及促進消化液的分泌。此外，夏天時節(jié)的人很容易疲勞，但是醋酸卻具有促進新陳代謝功效，可以有效的幫助人們恢復(fù)精力，預(yù)防動脈硬化、高血壓。醋還有很強的抑制細(xì)菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。
一些人士建議，在夏天食用醋的方式有很多，既能夠蘸著吃，也能夠在平時做蔬菜炒鍋快達(dá)到最高溫時，適當(dāng)放點醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時，也可添加一點醋，這樣不僅能使這些食物快速熟透，還能促進其中蛋白質(zhì)充分分解。
2、苦瓜是最佳蔬菜
相關(guān)人士表示，夏天高溫吃點苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明，苦瓜含有降低血糖的物質(zhì)，能夠預(yù)防和改善糖尿病的并發(fā)癥，且能提高食欲，可以說是夏天餐桌上的佳肴。
其他苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。因此，男性們在這酷熱的夏天應(yīng)該盡量多吃一些苦瓜或是帶有苦味的蔬菜，這樣對身體是很有好處的。
3、鴨肉是最佳肉食
一些營養(yǎng)人士認(rèn)為，因為夏天的氣候比較燥熱，因此，在飲食方面適宜吃一些較為清淡的食物。而鴨肉卻是具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點，在鴨肉當(dāng)中蛋白質(zhì)含量為16%-20%，比豬肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。除此之外，鴨肉還是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。
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