夏季養(yǎng)生保健吃什么好
夏季天氣炎熱，食欲下降，還需要注意飲食養(yǎng)生，夏季養(yǎng)生保健食譜有哪些？下面就讓小編來(lái)告訴你答案。
夏季養(yǎng)生保健食譜
冬瓜薏米煲水鴨
準(zhǔn)備材料：冬瓜500克，薏米30克，水鴨250克，生姜2片。
做法和功效：先將水鴨洗凈切成塊狀，與薏米、生姜一起放入砂鍋內(nèi)，加入水，先用武火煮15分鐘改成文火，然后熬煮1~1.5個(gè)小時(shí)，放入適量的鹽和雞精即可。這款湯可以清熱解暑，冬瓜是解暑神器，可以利水消痰，美味又健康的一道菜。
黃芪銀花粥
配料：生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。
制法：將配料洗凈，將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入砂鍋內(nèi)，加入1000ml水，煮沸20min，將紗布袋及藥渣撈去，放入洗凈的粳米，煮爛成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運(yùn)用：此膳能清暑熱，解濕毒，夏季感受暑濕之邪，發(fā)熱，四肢倦怠，惡心厭食者可選用此膳。
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
參芪山藥杞子粥
配料：太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g。
制法：將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗凈，一并放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水(清井水最好)。煮至米爛粥成。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運(yùn)用：此膳能健脾，補(bǔ)肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動(dòng)后氣短，咯痰量多者可選用。
海鮮冬瓜湯
材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。
做法
1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲;
2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開(kāi)，分別下海虹、花蛤汆至開(kāi)口撈出;
3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出;
4、將鍋中的湯汁過(guò)濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;
5、將汆燙過(guò)的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精;
6、煮開(kāi)后滴入香油，撒上香菜段即可。
冬瓜最大優(yōu)點(diǎn)是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑。
夏季養(yǎng)生小常識(shí)
1、該睡不睡肝火旺
中醫(yī)大師認(rèn)為，作息經(jīng)常顛倒和長(zhǎng)期熬夜的人，往往情緒也不會(huì)很穩(wěn)定。因?yàn)樵?1點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)的時(shí)候，是臟腑氣血流動(dòng)的時(shí)間。要是在這段時(shí)間內(nèi)，血回流到肝臟即將儲(chǔ)存精氣的時(shí)候，如果人不睡覺(jué)，等于強(qiáng)迫自己的肝繼續(xù)分解工作，精氣無(wú)法被貯藏，肝盛陰虛，陰陽(yáng)失和。解毒、儲(chǔ)存和分解膽汁是肝臟主要工作，長(zhǎng)期虐待肝不給休息，肝火上升，易疲倦、氣虛體弱。
中醫(yī)藥古籍《內(nèi)經(jīng)》提到人體三寶，“精、氣、神”，精足則氣充，氣充則神旺。反之，氣弱則神傷，精神容易不濟(jì)，情緒也大受影響。養(yǎng)精蓄銳，就是這個(gè)道理。別總熬夜，適當(dāng)午睡利健康。良好的睡眠質(zhì)量，對(duì)解除“苦夏”十分重要。
2、運(yùn)動(dòng)量別太大
盡量從事溫和運(yùn)動(dòng)，太激烈的運(yùn)動(dòng)造成大量流汗，運(yùn)動(dòng)消耗性大，流失大量體液等于流失大量體力，心情也易煩躁不安。打太極、氣功或元極舞都是不錯(cuò)的靜心運(yùn)動(dòng)。選擇和緩的運(yùn)動(dòng)，保持呼吸平緩從容不迫，身體內(nèi)極細(xì)微的血管或經(jīng)絡(luò)，才有機(jī)會(huì)得到足夠養(yǎng)分。聽(tīng)音樂(lè)散步。要保持恬靜的心理狀態(tài)，不要過(guò)于激動(dòng)，更不要發(fā)怒急躁。煩躁、心境不佳時(shí)可通過(guò)散步、聽(tīng)輕快的音樂(lè)等方式來(lái)舒緩負(fù)性情緒。
3、不吃太“濁”食物
夏天要吃清爽食物，太濁的食物易加速心火旺，增加身體重量，精神昏沉。中醫(yī)古籍記載，“常吃水里游的傷精，吃地上走的傷氣，吃天上飛的會(huì)傷神”。料理方式也盡量清淡，避免油炸、煎烤，甜食熱量高應(yīng)少吃。
4、少吃冰涼食物
夏季我們以為冰涼食物就可以降溫，卻忽略了體內(nèi)溫度更高(有時(shí)高達(dá)37度)，突然喝下冰水往體內(nèi)澆，五臟六腑可受不了。要消暑又鎮(zhèn)定神經(jīng)，不妨喝菊花茶、金銀花茶、綠豆湯或含水量多的水果。不過(guò)，胃寒者少喝，可以多喝開(kāi)水。體質(zhì)屬熱而虛的人，不妨食用銀耳、蓮子或百合等涼補(bǔ)，祛熱補(bǔ)氣。
5、先“氣和”再“心平”
中醫(yī)養(yǎng)生很注重“氣和”，氣順了，轉(zhuǎn)化為足夠的活動(dòng)能量，身心獲得舒展放松，心自然而然平靜下來(lái)。
6、養(yǎng)身也修性
養(yǎng)生專家都強(qiáng)調(diào)“身心要雙修”，當(dāng)身體不好易影響心理，心理一急躁，身體就慢慢衰弱。培養(yǎng)好的生活習(xí)慣，逐步調(diào)節(jié)自己的脾氣、習(xí)氣和個(gè)性，情緒比較能穩(wěn)定。從情緒養(yǎng)生的觀點(diǎn)來(lái)看，真正的修行，不是不要七情六欲，而是要能完美駕馭大起大落的情緒。
7、多喝涼白開(kāi)，膳食多樣化
由于夏天的氣溫很高，人體的消化液分泌逐漸減少，胃酸降低，食欲神經(jīng)受到了一定的抑制，飲食營(yíng)養(yǎng)的調(diào)理沒(méi)有規(guī)律和水分的補(bǔ)充有著至關(guān)重要的聯(lián)系，同時(shí)還必須要注意膳食的多樣化。一些新鮮的涼拌菜，加些蒜泥、姜末、醋等調(diào)味品，既可增進(jìn)食欲，又能預(yù)防腸道傳染病，吃時(shí)切忌一次過(guò)量和過(guò)涼。
8、思想宜清靜
盛夏酷暑炎熱，人們?nèi)菀讗灍岵话埠屠Ь霟┰辍Ｋ?，首先要使自己的思想平靜下來(lái)，神清氣和，心靜自然涼。
9、飲食宜清淡
炎夏的飲食應(yīng)以清淡、質(zhì)軟，易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多乏新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營(yíng)養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。
主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等?？蛇m當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但，冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會(huì)傷陰而損身。另外，吃些醋，既能生津開(kāi)胃，又能抑制、殺滅病菌，預(yù)防胃腸道疾病。
10、住房宜清涼
早晚室內(nèi)氣溫低，應(yīng)將門(mén)窗打開(kāi)，通風(fēng)換氣。中午，室外氣溫大大高于室內(nèi)，必須把門(mén)窗緊閉，拉好窗簾，或再加上_層紙紗，拒熱于室外。這樣，陰涼的室內(nèi)環(huán)境，會(huì)使人心靜神安，午睡、休息就會(huì)舒服。
11、游樂(lè)宜清幽
炎夏不可遠(yuǎn)途跋涉，應(yīng)該就近尋幽。早晨，曙光初照，三氣清新，可到草木繁茂的園林散步鍛煉，吐故納新。傍晚，當(dāng)太陽(yáng)下山之后，可漫步徜徉于江邊、湖畔，那習(xí)習(xí)的涼風(fēng)，會(huì)使你心靜似水，消除一天的疲勞。
食物
1、綠豆:綠豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥,夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。綠豆常用于治療暑熱煩渴,心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證,對(duì)砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒,大量飲服綠豆,均有解救作用。
2、苦瓜:苦瓜性寒味苦,有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功,對(duì)中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用?？喙虾卸喾N氨基酸、維生素和礦物質(zhì)?？喙线€含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質(zhì),有降糖功效,是防治糖尿病的佳品?？喙先缗胝{(diào)得法,淡淡苦味中帶有清香,別有一番風(fēng)味,是夏季大眾喜歡的蔬菜。
3、楊梅:夏季養(yǎng)生吃楊梅最好,楊梅有生津止渴、健脾開(kāi)胃之功效,多食不僅無(wú)傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過(guò)程,增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。
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