夏季養(yǎng)生粥怎么做 夏季養(yǎng)生粥的做法
中國人飲食中最愛的就是喝粥,一天兩頓粥是必不可少的,喝粥也是養(yǎng)生的一種方式,那夏季養(yǎng)生要如何吃呢?下面學習啦小編整理了夏季養(yǎng)生粥的做法以供大家閱讀。
夏季養(yǎng)生粥的做法
山藥枸杞粥
粳米150克,山藥200克,枸杞50克,白糖適量。將粳米洗凈,山藥去皮洗凈切小塊,文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口,能消除疲勞、補血明目。
五彩蝦仁粥
糯米150克,鮮蝦仁100克,嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜各50克,精鹽、蔥花少許。將糯米洗凈,鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗凈,香菇、胡蘿卜切碎,先將糯米文火煮20分鐘成粥狀,再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜,煮沸5分鐘后即成。此粥鮮香滑潤,能滋養(yǎng)肝腎,潤燥滑腸。
蓮子百合粥
粳米150克,蓮子50克,百合50克,新鮮胡蘿卜適量。將胡蘿卜切碎,同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。此粥清香甜潤,能健胃補脾,對消化不良、食欲不振有很好的功效。
黑米八寶粥
黑糯米100克,紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克,紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗凈后,加水浸泡一晚,將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛,再加黑米等洗煮成粥狀。此粥香甜美味,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。口感純正。
五豆粥
香糯米150克,赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克,白糖適量。將五豆洗凈后,浸泡過夜,次日清洗后,五豆不易爛可先煮透,再放香糯米文火煮20分鐘成粥。此粥色澤艷麗,能健脾和胃、補腎保肝、健身強體。
西瓜皮綠豆粥
先將大米同綠豆如果煮10分鐘,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁后加入鍋中,旺火煮沸,再轉(zhuǎn)小火煮成粥,吃時可添加適量白糖或者陳皮絲。此粥清熱解毒消暑利尿養(yǎng)脾胃。
夏季養(yǎng)生食譜
鴨肉冬瓜湯
原料:冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各適量。
做法:將鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊,冬瓜連皮洗凈切塊,荷葉洗凈剪成小塊。上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調(diào)入精鹽、味精即成。當菜佐餐,食肉飲湯。
功效:滋陰養(yǎng)肝,健脾利濕。
荷葉茯苓粥
食材:1張新鮮的荷葉,鮮、干即可;50可茯苓;小米或粳米100可,再加適量的白糖。
做法:
1. 首先將荷葉煎湯去渣,再把洗凈的小米或者粳米放入湯中,這一步驟一定要注意濾去荷葉渣。
2. 文火煮成粥,加入少許白糖即可食用。
養(yǎng)生功效:荷葉茯苓粥具有清熱解暑的功效,同時還能寧心安神。另外,心血管疾病患者或神經(jīng)衰弱者食用此粥,也能達到輔助治療的作用。
山藥棗豆糕
原料:山藥50克,扁豆30克,陳皮絲5克,大棗肉50克,淀粉150克,白糖適量。
做法:先將山藥、扁豆洗凈放入鍋內(nèi)煮熟,大棗肉切絲,將淀粉加適量水和成漿,放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻,加入適量白糖,倒在盤中,放入鍋內(nèi)隔水蒸熟即成。
功效:健脾益氣。
山楂麥芽飲
原料:山楂15克,生麥芽30克,太子參15克,竹葉芯10克。
做法:將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈,用水煮沸,浸泡15分鐘即成,代茶飲,隨意飲用。
功效:益氣清心,健脾消滯。
蓮藕腔骨湯
熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養(yǎng)血補氣、生肌、止瀉的功效;腔骨又名脊椎骨,常用于煲湯。蓮藕燉腔骨,根據(jù)傳統(tǒng)食療理論,可緩解胸悶,解除辛苦,適合工作壓力大的人食用。
用料:蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)
做法:1.將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片;2.鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表面的浮沫;3.將腔骨放入湯煲中,一次性加夠足量清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時,打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片,蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;4.放入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調(diào)入鹽即可。
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