夏季養(yǎng)生晚餐食譜 夏季養(yǎng)生晚餐吃什么好
夏季養(yǎng)生食譜清淡養(yǎng)生做法——夏季天氣炎熱，很多人的食欲下降，吃什么都沒胃口，那么這時(shí)候晚餐吃些什么好呢?
夏季養(yǎng)生晚餐食譜
上湯莧菜
材料：莧菜、皮蛋、咸鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油
夏季養(yǎng)生食譜大全做法;將莧菜摘洗干凈，皮蛋、咸鴨蛋分別切碎，紅辣椒、姜切成絲，蒜拍碎備用;坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、咸鴨蛋大火翻炒，再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調(diào)味出鍋即可。
涼拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3個(gè)
做法：將深綠色的外側(cè)瓜皮用刀削掉，內(nèi)側(cè)的紅瓤片干凈，再切成1cm粗、5cm長的小條。香菜洗凈，切碎。朝天椒切碎。在瓜條中調(diào)入鹽，混合均勻后腌制10分鐘，再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分，隨后擠干水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將花椒放入，小火慢慢炸制3分鐘，制成花椒油并放涼。在瓜條中調(diào)入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻，最后撒入香菜碎即可。夏季養(yǎng)生食譜大全還有哪些?
白灼菜心
材料：廣東菜心、紅椒1～2個(gè)(裝飾用)、蔥。調(diào)和油、蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水淀粉、鹽少量、雞精。
做法：燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右。將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用。鍋內(nèi)入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水淀粉。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可。夏季養(yǎng)生食譜大全推薦。
花生排骨煲木瓜
材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽
做法：木瓜去皮去籽，切小塊備用。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。夏季養(yǎng)生食譜大全以上材料放入砂鍋，一次性加足清水大火燒開，改小火煲2-3小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
紅棗綠豆燉排骨
材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，清水1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，姜10克
做法：將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
香菇菜心
材料：香菇、小油菜心
做法：菜心清洗干凈。水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。菜心撈出過涼。挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。夏季養(yǎng)生食譜大全鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發(fā)軟。加適量開水燉煮。燒開后加耗油，糖，根據(jù)個(gè)人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味，軟而不爛。取一長盤，小心將菜心擺盤。關(guān)火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可。
菠菜牛肉粥
材料：大米100g、牛肉餡60g、菠菜50g
做法：菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘。夏季養(yǎng)生食譜大全鍋中加入1500ml清水，大火燒開后倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后，加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。
夏季養(yǎng)生小貼士
1、保持心情舒朗的養(yǎng)生觀還有一個(gè)很重要的穴位“太沖穴”
中醫(yī)認(rèn)為夏季木旺肝火盛，如果日常生活工作遇到不順心的事，就會脾氣大容易發(fā)火。膽紅素高是西醫(yī)的說法，在中醫(yī)里面，就是木旺肝氣盛。有一個(gè)穴位可以緩解，在腳背上的拇指和食指骨頭交匯處，有一個(gè)穴位叫太沖穴，早晚按摩這個(gè)穴位可以平肝氣，舒郁結(jié)。不僅夏季可以自己經(jīng)常按摩，日常工作被老板訓(xùn)了、生活遇到不平事了，都可以按摩這個(gè)太沖穴。只要常持逢事遇物心情舒朗的養(yǎng)生觀，其實(shí)養(yǎng)生的根本目的也就達(dá)到了。
2、起居要有規(guī)律
在夏天到來之時(shí)，人體陽氣漸趨于表，皮膚舒展，末梢血液供應(yīng)增多，汗腺分泌也增多，身體各器官負(fù)荷加大，而中樞神經(jīng)系統(tǒng)卻發(fā)生一種鎮(zhèn)靜、催眠作用，肢體感覺困倦。這時(shí)千萬不可貪圖睡懶覺，它不利地陽氣升發(fā)。為了適應(yīng)這種氣候轉(zhuǎn)變，在起居上應(yīng)早睡早起，經(jīng)常到室外、林陰小道、樹林中去散步，與大自然融為一體。
3、精神要養(yǎng)足
人的精神活動必須應(yīng)氣候的變化。人體受季節(jié)影響最大的時(shí)候是過渡之際。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，不良的情緒易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢，使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫功能下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此，夏天應(yīng)注意情志養(yǎng)生，保持樂觀開朗的情緒，以使肝氣順達(dá)，起到防病保健的作用。夏天要力戒動怒，更不要心情抑郁，要做到心胸寬闊、豁達(dá)樂觀;身體要放松，要舒坦自然，充滿生機(jī)。
4、要注意經(jīng)常鍛煉
夏季綠色植物增多，空氣中的陰離子倍增。在這樣的環(huán)境下鍛煉，有助于提高生理機(jī)能和健康水平，還有利于調(diào)節(jié)情緒，因此，宜多做些戶外活動，如做操、散步、踏青、打球、放風(fēng)箏、釣魚、賞花、慢跑、打太極拳等，讓機(jī)體吐故納新使筋骨得到舒展，為一年的工作學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。實(shí)踐證明，夏季經(jīng)常參加鍛煉的人，抗菌素病能力強(qiáng)、思想敏捷、不易疲勞、辦事效率高。
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