燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且燕麥的功效與作用也不少，一些食物和燕麥一起搭配會(huì)發(fā)生有相克的現(xiàn)象。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了與燕麥相克的食物知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　和燕麥相克的食物

　　菠菜與燕麥?zhǔn)澄锵嗫?/p>

　　燕麥含有鈣質(zhì)，而菠菜中含有豐富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人體吸收的草酸鈣，長(zhǎng)期食用，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。

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　　燕麥+冬菇

　　燕麥和冬菇一同食用，有助于防癌、抗衰老。

　　燕麥+黃豆

　　燕麥與黃豆同食有預(yù)防貧血的功效。

　　燕麥的保健作用

　　1、補(bǔ)脾益胃，滑腸催產(chǎn)。食欲不振、便干者宜吃燕麥。

　　2、燕麥含有多種可溶性膳食纖維，可溶性燕麥纖維對(duì)阻止膽固醇吸收效果較好。我國(guó)科研人員在北京18所醫(yī)院進(jìn)行了5年的研究，發(fā)現(xiàn)高血壓病人每天服用50克燕麥粥，2個(gè)月后，患者膽固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白分別下降40%～50%，降脂的效果與安妥明相似。

　　3、燕麥除富含纖維素外，還含有大量的多酚化合物及類黃酮，其主要的多酚化合物是阿魏酸及咖啡酸。這兩種芳香萜烯化合物具有較強(qiáng)的抗氧化及抗腫瘤活性，對(duì)S-180肉瘤有強(qiáng)抑制作用。

　　4、燕麥也有降血脂的作用。燕麥還含有燕麥甾醇，可以阻止血液中三酰甘油聚合。

　　5、據(jù)研究，燕麥又是預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。燕麥中含有極其豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%～52%。30克精燕麥面中的亞油酸量相當(dāng)于10粒益壽靈脈通。

　　燕麥的吃法

　　燕麥黑芝麻粥的做法

　　材料:大米50g、燕麥25g、黑芝麻10g、白糖適量。

　　做法:

　　1、燕麥用水泡開(kāi)備用。

　　2、將大米和黑芝麻煮成粥,出鍋前放燕麥,再煮5分鐘,放入適量白糖拌勻,即可。

　　燕麥大米粥的做法

　　材料:燕麥、大米各50克、白糖適量。

　　做法:

　　1、將燕麥、大米淘凈,同放鍋內(nèi),加清水適量煮粥。

　　2、待煮至粥熟后,白糖調(diào)味服食,每日1劑,連續(xù)3-5天。

　　牛奶燕麥粥的做法

　　材料:燕麥、牛奶、香蕉、肉桂粉。

　　做法:

　　1、首先把香蕉去皮切成片備用。然后把牛奶加入到燕麥里面,用大火煮開(kāi)。

　　2、煮開(kāi)后調(diào)成溫火直至煮到燕麥軟糯。最后再加入香蕉片。肉桂粉根據(jù)個(gè)人喜好選擇性添加。

　　紅糖黑燕麥歐包

　　材料:高筋面粉230克、即食黑燕麥片40克、紅糖30克、開(kāi)水50ML、常溫水165ML、酵母粉4克、鹽3克、橄欖油10克。

　　做法:

　　1、將紅糖用開(kāi)水化開(kāi),晾至常溫備用。

　　2、將除橄欖油外的所有原料放入攪拌桶內(nèi),開(kāi)啟2檔攪拌10分鐘。

　　3、加入橄欖油一檔再攪拌10分鐘。

　　4、在操作案板上多撒些干面粉,用刮刀將面團(tuán)刮出放在干面粉上,并翻拌均勻稍整形。

　　5、將面團(tuán)移入烤盤內(nèi),蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大(室溫28度大約40分鐘)。

　　6、在面團(tuán)表面篩面粉,用鋒利的刀片割幾刀。

　　7、烤箱預(yù)熱,180度,中層烘烤約30分鐘。取出,晾至微溫,即可切片食用。

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