補(bǔ)肝益腎的食物效果好又好吃
春季時(shí)節(jié)，肝氣旺、腎氣微，所以飲食需要多吃補(bǔ)肝益腎的食物。日常生活中補(bǔ)肝益腎的食物有哪些呢?今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了補(bǔ)肝益腎的食物，希望對(duì)大家有所幫助。
補(bǔ)肝益腎的食物
1、桑葚
桑葚被稱為“民間圣果”。中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰、生津潤(rùn)燥和補(bǔ)肝益腎之功效。最適合腎陰不足的患者食用。
2、枸杞
枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤(rùn)燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。可用于治療肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、遺精陽(yáng)痿、面色暗黃、須發(fā)枯黃、腰膝酸軟、陰虛勞嗽、老人消渴等癥。
3、韭菜
春季的韭菜是補(bǔ)腎的好食物。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。但韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良者不宜食用。此外，熟的韭菜不能隔夜吃。
4、銀耳
銀耳含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質(zhì)及對(duì)人體十分有益的銀耳多糖。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進(jìn)肝臟蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)人體的免疫力。
5、黑魚
黑魚有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng);療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
6、黃瓜
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。
7、黑芝麻
黑芝麻能補(bǔ)益肝腎，緩解肝腎虛弱所導(dǎo)致的白發(fā)、掉發(fā)，當(dāng)肝腎功能強(qiáng)健后，能順暢供送血液養(yǎng)分，尤其是像頭發(fā)位于身體較末梢的部位。食物中如芝麻湯圓等都有黑芝麻。
8、鱸魚
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚肉質(zhì)白嫩，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
9、黑米
黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
補(bǔ)肝益腎的食療方法
1、熟地雞肝湯
做法：紅棗5個(gè)，枸杞子5克，雞肝150克，水發(fā)木耳50克，熟地黃20克，清湯，熟豬油，姜汁，黃酒，鹽，水淀粉。將材料洗凈，把枸杞、紅棗、銀耳、熟地一起放進(jìn)砂鍋里，倒入清湯，大火煮開，撈掉浮沫，用小火煲到銀耳熟爛;雞肝洗凈后切小片，瀝干后，加鹽、水淀粉、姜汁和黃酒，抓勻;銀耳煲到熟爛的時(shí)候，改用大火，等湯沸騰后倒入雞肝片，加鹽調(diào)味，淋上一些豬油即可食用。
功效：補(bǔ)肝補(bǔ)腎，還能明目養(yǎng)神，但是，痰多、脾虛者不宜食用。
2、芝麻粥
做法：黑芝麻30g，大米或小米60g。將黑芝麻洗凈曬干，炒黃(不要炒糊)研碎，用水適量將芝麻、大米用文火煮成粥，早晚服用。
功效：主要補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰血、潤(rùn)五臟，還能適用于陰虛腸燥者。
3、鱉甲燉白鴿
做法：鱉甲50克，白鴿1只。將白鴿用水憋死，除去毛及內(nèi)臟，鱉甲洗凈捶成碎塊，放入白鴿腹內(nèi)。將白鴿放入碗內(nèi)，加姜、蔥、鹽、黃酒、清水，再將碗放入鍋內(nèi)隔水燉至鴿肉爛熟。佐餐食用。
功效：具有補(bǔ)益肝腎、調(diào)補(bǔ)沖任功效。
4、杞精鵪鶉煲
做法：蓮子50克，鵪鶉4只，黃精15克，杜仲15克，枸杞30克，清湯，黃酒，鹽。材料洗凈，中藥杜仲切薄片，加水煎濃汁;將所有材料倒入砂鍋里，倒入清湯、黃酒，旺火煮沸，撈掉浮沫，改用小火煲2小時(shí)，然后倒入杜仲汁煮沸，加鹽調(diào)味即可。
女人多吃3種魚補(bǔ)肝又益腎
鱸魚：補(bǔ)肝益腎
北宋藥學(xué)著作嘉佑本草中記載鱸魚能“補(bǔ)五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。”足見鱸魚的補(bǔ)益作用有多廣泛。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚肉質(zhì)白嫩，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
鱖魚：健脾養(yǎng)血
鱖魚數(shù)百年來(lái)獨(dú)占“春令時(shí)鮮”的榜首，這是因?yàn)轺Z魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，無(wú)膽少刺，為春季淡水魚之上品?！侗静菥V目》記載其肉“可補(bǔ)虛勞，健脾胃，益氣力”，適宜體質(zhì)衰弱，飲食不香的人食用?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明，鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人;鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對(duì)想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。
草魚：暖胃明目
草魚是淡水魚中最物美價(jià)廉的魚類之一。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補(bǔ)。清代《醫(yī)林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良。”大家不妨也試試蒸食草魚頭的做法。
每周吃1~2次魚有益身體健康已成為各國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家的共識(shí)，這一結(jié)論也得到了眾多研究的支持，不過(guò)博主要提醒的是魚肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質(zhì)就會(huì)裂變成低分子的氨基酸，并可形成致突變化學(xué)物質(zhì)。
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