甘草是豆科、甘草屬多年生草本,根與根狀莖粗壯,是一種補(bǔ)益中草藥。對(duì)人體很好的一種藥,藥用部位是根及根莖,藥材性狀根呈圓柱形,甘草有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?下面就跟小編來了解一下吧!

　　甘草的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對(duì)組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣?zhàn)饔谩?/p>

　　2、甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用;祛痰作用也較顯著,其作用強(qiáng)度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。

　　3、甘草還有抗炎,抗過敏作用,能保護(hù)發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對(duì)某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。

　　4、甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀.因?yàn)楦什堇锖懈什菟?是一種類似激素的化合物,它有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。

　　5、甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長的作用。

　　6、用于胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等,常與芍藥同用,能顯著增強(qiáng)治攣急疼痛的療效,如芍藥甘草湯。

　　吃甘草的最佳時(shí)間

　　一年四季均可食用。

　　甘草的選購方法

　　1、看形狀、顏色

　　根為圓柱形,長30～100cm,直徑0.6～3.5cm,外皮松緊不一。真甘草表面為紅棕色或灰棕色,假甘草的表面一般為黑色和土棕色;

　　2、看紋理

　　真甘草有縱皺紋、溝紋及皮孔,有稀疏的細(xì)根痕,假甘草的縱橫紋不太明顯,皮孔橫生;

　　3、看切面

　　真甘草質(zhì)堅(jiān)實(shí)而重,端切面中央稍下陷,略顯纖維性,粉性足,具放射狀紋理、有裂隙,斷面有一明顯的環(huán)紋和菊花心,形成層環(huán)紋明顯。假甘草斷面具有很明顯的纖維性,粉性小,沒有備環(huán)紋和菊花心。

　　4、聞氣味

　　真甘草氣香、味甘甜,假甘草氣微,嘗之較苦。

　　甘草的副作用

　　1、甘草不要多服、久服或當(dāng)甜味劑嚼食(尤其是兒童),會(huì)產(chǎn)生類似腎上腺皮脂激素樣的副作用,使血鈉升高,鉀排出增多,導(dǎo)致高血壓、低血鉀癥,出現(xiàn)浮腫、軟癱等臨床表現(xiàn)。

　　2、久服甘草,還會(huì)引起低血鈣,出現(xiàn)鈣性抽搐等癥狀,還可能引起腎上腺皮質(zhì)小球帶萎縮,導(dǎo)致腎上腺皮質(zhì)機(jī)能減退等。但是,只要辨證準(zhǔn)確,適當(dāng)配伍利尿、理氣藥可防患于未然。如若出現(xiàn)副作用,應(yīng)立即停用甘草。

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