蜂蜜越來(lái)越成為人們生活的必備養(yǎng)生品，但是，市面上的蜂蜜良莠不齊，價(jià)格差距大，我們應(yīng)該怎么鑒別真假蜂蜜呢?哪些蜂蜜不能買呢?蜂蜜的相關(guān)知識(shí)由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

　　哪些蜂蜜不能買

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜能護(hù)膚美容、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生、促進(jìn)消化、提高免疫力、促進(jìn)長(zhǎng)壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)心血管、潤(rùn)肺止咳等。

　　隨著人們的養(yǎng)生意識(shí)逐漸提高，蜂蜜的需求也逐漸變大，所以有些商家便在蜂蜜上做手腳。蜂蜜是天然食品，經(jīng)過(guò)加工的都不能叫蜂蜜，只能叫蜂蜜制品，而且不是所有的花都有蜜的，也不是所有的花都有粉的，所以請(qǐng)消費(fèi)者買蜂蜜要盡量避免下面的8種不存在的蜂蜜。

　　1.金銀花蜜

　　金銀花的花冠長(zhǎng)且細(xì)，蜜蜂的嘴很短，很難采到蜜。市場(chǎng)上出現(xiàn)的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個(gè)概念。

　　2.玫瑰蜜

　　當(dāng)植物將要開花時(shí)，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經(jīng)退化，沒有蜜腺。沒有蜜腺，何談花蜜?

　　3.雪蓮蜜

　　雪蓮?fù)ǔＩL(zhǎng)在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無(wú)常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。

　　4.桃花蜜

　　桃花剛盛開時(shí)的氣溫對(duì)于蜜蜂來(lái)說(shuō)根本無(wú)法存活，另外，桃花只有花粉而無(wú)蜜。所以說(shuō)，市場(chǎng)上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物調(diào)制而成。

　　5.銀杏蜜

　　銀杏花本身是沒有蜜的，市場(chǎng)上的銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了銀杏提取物。

　　6.葡萄蜜

　　葡萄只有花粉而無(wú)蜜。

　　7.松花蜜

　　松樹在5月開花，可在5月，我國(guó)到處都是花，蜜蜂基本不采松花。

　　8.玄參花蜜

　　玄參花在自然情況下也采不到蜜。市場(chǎng)上的玄參花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄參提取物。

　　蜂蜜的注意事項(xiàng)

　　一、哪些人不能吃蜂蜜?

　　體質(zhì)寒濕者;糖尿病患者;未滿一歲的嬰兒;痛風(fēng)患者不宜食用蜂蜜。

　　二、蜂蜜的適用人群

　　一般人均可食用。

　　三、蜂蜜的食用禁忌

　　1.蜂蜜不宜加熱服用。蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、蔗糖酶、淀粉酶等，這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值消失。因此，蜂蜜宜用30度左右的溫開水調(diào)服，夏季也可用涼白開沖調(diào)。

　　2.正常成人每天1~2匙約20克左右蜂蜜為宜，如果因特殊情況用量需暫時(shí)增大，一天也應(yīng)少于50克。

　　相克食物

　　1.豆腐

　　蜂蜜與豆腐同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時(shí)食用。

　　2.李子

　　蜂蜜含有多種酶類，李子與蜂蜜同食，會(huì)產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，有損五臟。

　　3.大蔥

　　蔥和蜂蜜不能同食的說(shuō)法雖未上教材，但民間一直有此說(shuō)法。古醫(yī)書上有蔥與蜂蜜不可同服的記載，古人吳謙在《醫(yī)宗金鑒》中說(shuō)：“蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”有發(fā)現(xiàn)蜂蜜與蔥同食后出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。

　　4.櫻桃

　　含有維生素X的櫻桃與含有銅的蜂蜜同食，容易因氧化而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　5.生蒜

　　大蒜辛溫小毒，性熱，其所含辣素與蔥相近，其性質(zhì)亦與蜜相反。

　　6.孜然

　　蜂蜜不宜與孜然一起吃，易上火傷肝，眼紅腫。

　　7.沸水

　　蜂蜜不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會(huì)不同程度地破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。因而最好用不超過(guò)35℃的溫水沖飲。

　　8.洋蔥

　　蜂蜜不能和洋蔥一起吃，兩者同食會(huì)傷眼睛。

　　9.韭菜

　　韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，一起吃容易引起腹瀉。

　　10.豆?jié){

　　蜂蜜和豆?jié){不能沖服，不利于營(yíng)養(yǎng)吸收。蜂蜜中含有少量的有機(jī)酸，當(dāng)它與豆?jié){里的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生變性沉淀，人體是無(wú)法吸收的。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。

　　11.西瓜

　　西瓜富含維生素C，遇到蜂蜜會(huì)加速維生素C的氧化作用，失去對(duì)原有營(yíng)養(yǎng)成分的利用。

　　12.生姜

　　蜂蜜不能和生姜一起吃，同時(shí)食用容易肚子痛。

　　13.感冒藥

　　感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體的吸收速率，從而減弱退燒作用。另外，凡是含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等都不宜和感冒藥同服。專家提醒，由于蜂蜜成分復(fù)雜，最好不要和藥物同時(shí)服用。蜂蜜與感冒藥應(yīng)相隔4~6小時(shí)服食。

　　14.萵苣

　　萵苣與蜂蜜相克，同食不利腸胃，易致腹瀉。蜂蜜藥性屬?zèng)觯缓炠|(zhì)，具有潤(rùn)腸通便作用;萵苣性涼，味甘、微苦。二者皆是涼性食物，若將其同食，不利于腸胃，容易導(dǎo)致腹瀉。

　　15.大米

　　蜂蜜不能和大米一起吃，兩者同食會(huì)傷胃。

　　16.鯽魚

　　蜂蜜不能和鯽魚一起吃，兩者同食會(huì)中毒。出現(xiàn)中毒現(xiàn)象要用黑豆和甘草解毒。

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