青芒果能吃嗎 青芒果如何吃
青芒果是未成熟的芒果，也叫情人果，一般未成熟的水果都不能吃，但很多人喜歡吃青芒果，覺(jué)得它脆脆的，酸酸的，但是青芒果真的能夠吃嗎?青芒果的相關(guān)知識(shí)由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
青芒果能吃嗎
青芒果為漆樹科植物芒果的未成熟果實(shí)。一般情況下如果是成熟的芒果，是可以直接食用的，而青芒果是屬于還沒(méi)成熟的，直接食用的話，味道會(huì)比較苦澀，沒(méi)有那么美味可口，正常情況下也沒(méi)有人直接食用青芒果。如果你接受不了青芒果的酸澀，可以將青芒果加工一下，就會(huì)變成非常好吃的脆芒果了。
青芒果怎么吃
一、酸甜青芒果
現(xiàn)在是芒果大量上市的季節(jié)了，路邊也有很多水果攤擺出了青芒果，商販們一般將青芒果加工成酸甜青芒果。
酸甜青芒果制作方法非常簡(jiǎn)單哦，材料主要是青芒果和酸梅粉。先準(zhǔn)備兩個(gè)青芒果，洗干凈，把皮削好;然后把青芒果切成片狀，切的話可以相對(duì)切細(xì)片一點(diǎn);切好了把準(zhǔn)備好的酸梅粉灑上去，灑均勻，然后再放入適量的白糖拌均勻;這樣放置差不多半個(gè)小時(shí)即可食用了。不過(guò)要提醒大家一下，不能多吃哦。
二、腌制青芒果
1.先把青芒果洗干凈，皮的話可以留著也可以削去，留皮的話口感有一種香脆感。洗干凈了再進(jìn)行切開，把核去掉，切成片。注意，切片時(shí)也是有講究的，薄了會(huì)很軟影響口感，太厚的話腌制時(shí)又很難入味也會(huì)影響口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。
2.加入一小把的鹽，鹽的量根據(jù)青芒果的量來(lái)定，差不多就可以了，因?yàn)榧欲}進(jìn)行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，腌制時(shí)間差不多十分鐘左右。腌制好時(shí)，要把鹽水去掉。
3.加一點(diǎn)食用醋和適量糖精，溶解后再放入芒果中，進(jìn)行攬拌均勻，均勻后再加入適量的白糖，加入后再進(jìn)行攪拌均勻，調(diào)制到酸甜度適中即可。
4.青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步驟工序都做好后，放入冰箱進(jìn)行冷藏一到兩個(gè)小時(shí)，冷藏時(shí)再拿來(lái)出拌一次。這樣就可以食用了，非常的美味可口哦，很不錯(cuò)的。
青芒果經(jīng)過(guò)加工后，依然保留熟芒果沒(méi)有的脆感，非常好吃。如果不喜歡吃青芒果，可以自行將它催熟。
芒果的吃法
一、做甜品
芒果西米露
材料：西米100克、芒果(大個(gè))1個(gè)、冰淇淋1個(gè)球、牛奶250克、白砂糖20克、水適量
做法：
1、鍋中放入足量的水燒開，倒入西米，攪拌幾下，待煮開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮;
2、在中間攪拌幾下，蓋上蓋子煮15到20分鐘?；旧衔髅壮噬僭S白芯了，關(guān)火燜;
3、大約燜5到10分鐘左右，西米基本就透明了，這時(shí)候就用濾網(wǎng)一勺一勺在水龍頭下用細(xì)細(xì)的水流沖洗，至表面粘液沖淋干凈;
4、一次未用完，可以用少許溫水兌砂糖攪勻，將西米泡在里邊，放冰箱冷藏，盡快用完;
5、將煮好的西米按個(gè)人喜好取適量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剝干凈;
6、將牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用攪拌機(jī)攪拌均勻;
7、將芒果奶昔倒在西米上，表面用適量切成丁的芒果肉裝飾即成。
芒果椰汁糯米飯
材料：黑白糯米250克、椰汁180ml、芒果1個(gè)、白糖20克、鹽1/4茶匙、椰汁50ml、椰糖8克
做法：黑、白糯米分別泡水6小時(shí);瀝干水，裝入碗里，放入蒸鍋蒸20分鐘;加入材料中的椰汁、白糖、鹽，再蒸10分鐘;取出，將碗倒扣，把糯米飯倒在碟子上;汁料下鍋煮開后，小火煮至汁濃稠，待涼備用;將芒果去皮，切大塊，放在糯米飯的四周，淋上適量的湯汁，即可享用。
芒果奶昔
材料：芒果1個(gè)、酸奶200ML、糖20克
做法：芒果去皮切塊，放入攪拌機(jī);倒入酸奶和糖，攪拌勻;放入冰箱冷藏，加入切快芒果裝飾即可。
二、煮糖水
芒果冰糖飲
材料：芒果2個(gè)、枸杞十來(lái)顆、冰糖10克
做法：鍋中加入適量水，約800ml，把切好的芒果肉放進(jìn)去;大火將鍋中的水燒開;放入冰糖進(jìn)去，改為小火將冰糖煮至化開，再煮5分鐘;枸杞洗凈放進(jìn)去;煮兩分鐘，盛出趁熱即可食用;天氣熱的時(shí)候也可冰鎮(zhèn)食用。
三、制果醬
芒果醬
材料：芒果果肉、吉士粉(可不加)、白糖
做法：芒果洗凈去皮去核;放到榨汁機(jī)中榨成果泥;將果泥倒入不銹鋼鍋中(瓷鍋也可以)，做開后放入白砂糖，不停攪拌熬至10分鐘;篩入一小勺吉士粉增香、增色、增強(qiáng)黏滑性。如果沒(méi)有不加也沒(méi)關(guān)系。
四、泡茶
芒果紅茶
材料：芒果1個(gè)、紅茶茶包1包、冰糖適量
做法：將芒果去皮切塊，放入鍋中，加入適量的清水與冰糖一起煎煮;開鍋煮到15分鐘左右;煮好后再放入紅茶包一起煮，煮沸過(guò)濾即可飲用。
五、做果干
芒果干
材料：芒果300克、糖30克、水100克
做法：取一只芒果洗凈外皮后，削去外皮;用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3公分的片狀;取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化;接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里;晾涼后放置冰箱冷藏3小時(shí)后，將芒果片小心的取出;一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風(fēng)處;期間最好每隔3—4小時(shí)翻一次面(如果是較潮濕的地區(qū)，可以用電扇來(lái)吹一下);晾至大約24小時(shí)后，芒果片變得有韌性就可以食用了(晾至?xí)r間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則口感會(huì)比較硬)。
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