近幾年，番薯葉成了人們飯桌上的新寵，其排毒抗氧化的功效吸引了很多女性朋友，甚至還有減肥的說法。但是番薯葉真的能夠減肥嗎?番薯葉要怎么做最好吃?番薯葉的相關(guān)知識由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

　　番薯葉能減肥嗎

　　番薯葉就是地瓜的葉片，因容易生長、病蟲害少，所以，以前鄉(xiāng)間到處可見，亦稱為過溝菜或地瓜葉，以前的人也常用番薯葉作為豬飼料，所以也稱為豬菜。小編很喜歡這種蔬菜，不止因為番薯葉做出來的菜清香可口，更重要的是，番薯葉能幫助加快新陳代謝。

　　番薯葉豐富的膳食纖維和葉綠素，可促進腸胃蠕動，幫助排毒，對減肥有一定的輔助作用，在減肥期間，可適當(dāng)食用番薯葉。

　　番薯葉為什么能減肥

　　1.番薯葉熱量很低，每100克的番薯葉熱量不到30大卡，可以防止脂肪在體內(nèi)囤積。

　　2.番薯葉含有豐富的膳食纖維，可以促進脂肪和膽固醇排出體外，有助預(yù)防高血脂和肥胖。

　　3.番薯葉中的維生素B群可以加速新陳代謝，防止脂肪囤積。

　　4.番薯葉含鋅，能參與蛋白質(zhì)的代謝過程，避免過剩的糖類和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成脂肪，進而造成肥胖。

　　番薯葉的吃法與做法

　　一、涼拌番薯葉

　　選擇鮮嫩的尖葉，洗凈，放入開水鍋中綽水，撈出放入碗中，再配制調(diào)料汁，即加入適量香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等，倒入碗中拌勻即可。

　　二、素炒番薯葉

　　把番薯葉洗凈，大火快炒，1至2分鐘出鍋，別有風(fēng)味。

　　麻油番薯葉

　　材料：番薯葉200克、老姜3片、水3大匙。

　　做法：

　　1.番薯葉洗凈，去根和老莖，切段備用。

　　2.麻油熱鍋，加入醬油和米酒拌勻，再爆香老姜。

　　3.最后加番薯葉和水，翻炒至熟即可。

　　蠔油番薯葉

　　材料：番薯葉，蠔油，紅辣椒，蒜頭，生粉，鹽，米酒，白糖。

　　做法：

　　1.番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水。

　　2.燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水。

　　3.燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡。

　　4.放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。

　　三、番薯葉蒸菜

　　把番薯葉洗凈瀝水后，切寸斷，加白面或玉米面和黃豆面適量，拌勻后放入開鍋的蒸籠蒸10分鐘即可，可搭配自己喜愛的調(diào)制品蘸著吃。

　　四、番薯葉餡料

　　把番薯葉洗凈綽水后再切碎，和雞蛋或肉餡搭配做包子、餃子等都可以。

　　五、蒜蓉炒番薯葉

　　選擇鮮嫩的尖葉洗凈，蒜剁成蓉，熱鍋注油下蒜蓉爆香，加入番薯葉番炒，最后調(diào)入適量的鹽和雞精炒勻。

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