雞蛋果是很常見(jiàn)的一種水果，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且吃起來(lái)的口感很好，很多人喜歡吃，但是如果買回來(lái)的雞蛋果還沒(méi)有成熟，那就不能食用，但是催熟之后就可以吃了哦。以下是小編推薦雞蛋果催熟方法的知識(shí)，歡迎閱讀!

　　雞蛋果催熟的方法

　　保鮮袋催熟

　　把雞蛋果用保鮮袋裝起來(lái)，稍微合上袋口，放在常溫下就能加速果實(shí)成熟，因?yàn)殡u蛋果會(huì)釋放乙烯，乙烯又加速果實(shí)成熟。

　　升溫催熟

　　提高溫度能加速果實(shí)成熟速度。把雞蛋果放在20-25攝氏度左右的溫度下或適當(dāng)陽(yáng)光照射，果實(shí)的成熟過(guò)程加快，幾天后成熟就能品嘗了。

　　熟果催熟

　　把生雞蛋果與成熟的香蕉、蘋果一起放在塑料袋中。這是因?yàn)槌墒煜憬稌?huì)釋放出乙烯，成為雞蛋果的天然催熟劑，加快果實(shí)成熟變軟。塑料袋口合上即可，方便袋內(nèi)氣體交換。

　　化學(xué)催熟

　　乙烯利是常用的水果催熟劑，其有效濃度為1000-1200PP。乙烯利溶液浸泡生雞蛋果1分鐘，取出瀝干;也可直接把溶液均勻噴灑在生雞蛋果表面晾干藥劑。把雞蛋果裝入塑料袋中合上袋口。

　　判斷雞蛋果成熟的技巧

　　觀顏色

　　常見(jiàn)的雞蛋果有黃色和紫色兩個(gè)品種。黃色雞蛋果成熟后顏色略紅，紫色雞蛋果成熟后顏色變成紫紅色或咖啡色;雞蛋果成熟后的果肉都呈深黃色。

　　看果殼

　　雞蛋果成熟后會(huì)因失水導(dǎo)致果殼變干，出現(xiàn)干癟的情況，在挑選的時(shí)候皺皮的雞蛋果更好吃。

　　捏硬度

　　可以通過(guò)摸雞蛋果的硬度來(lái)鑒別其是否成熟。一般熟的雞蛋果較軟，生的雞蛋果硬些。有的雞蛋果中可能因有蟲(chóng)子或病害壞掉了，果實(shí)也會(huì)變軟，這樣的雞蛋果是不能吃的。

　　聞氣味

　　香氣是果實(shí)成熟的重要指標(biāo)。雞蛋果在生長(zhǎng)后期會(huì)生成更多的酯類，醇類揮發(fā)性成分形成香氣。成熟的雞蛋果香味濃郁，生的雞蛋果香味淡。

　　嘗口感

　　成熟的雞蛋果因淀粉水解成單趟或多糖，果實(shí)甜度增加，沒(méi)有熟的雞蛋果味道較酸，有澀味。如果吃的時(shí)候雞蛋果酸甜可口那就是成熟的雞蛋果了。

　　雞蛋果的食用方法

　　雞蛋果酥餅

　　原料：面粉、白糖、雞蛋果、橄欖油、中筋粉兩份250g。

　　制作方法：

　　1，制作油皮：中筋粉加入橄欖油和面，醒1個(gè)半小時(shí)。

　　2，制作水皮：中筋粉加入白糖和溫水和面，醒1個(gè)半小時(shí)。

　　3，雞蛋果洗凈后去皮，挖出果肉。

　　4，把油皮和水皮分別分成12g和20克一個(gè)，搟面杖搟好。醒10分鐘。

　　5，再放入雞蛋果到皮中，包裹好，略扁。

　　6，入烤箱180度，20分鐘即可。

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