秋葵在中國、日本、及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，顏色是綠色的，外形長得像青辣椒。用來炒蛋也是需要一點技術(shù)的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的秋葵炒滑蛋做法，歡迎閱讀!

　　制作秋葵炒滑蛋的食材

　　秋葵炒滑蛋的步驟

　　1.把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2.雞蛋磕進(jìn)碗里，加入半個雞蛋殼的清水和小許食用油，打散。

　　3.熱鍋下油，油燒至6成熱時，倒入雞蛋液，中火煎炒，炒到雞液凝固，再用鏟子輕輕打散盛出備用。

　　4.秋葵用清水沖洗干凈。

　　5.放進(jìn)沸水中焯3-5分鐘。

　　6.取出，用清水沖洗一下，瀝干，切成自己喜歡的形狀。

　　7.熱鍋下油，油熱后倒入切好的秋葵。

　　8.快手翻炒幾下，加入白砂糖，翻炒均勻。

　　9.倒入炒好的滑蛋，翻炒均勻，再按個人口味調(diào)入適量鹽，炒均即可。

　　10.簡單又方便，并且很健康，尤其適合老年人。

　　秋葵的營養(yǎng)價值

　　1.每一百克秋葵中所含蛋白質(zhì)是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿卜素310微克，維生素C4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.23毫克，硒0.51毫克。

　　2.秋葵脂肪及蛋白質(zhì)的含量確實略高于一般的蔬菜，它最特別的地方是含有咖啡堿，咖啡堿在茶葉和咖啡豆中含量比較高，秋葵的咖啡堿含量與咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。

　　3.黃秋葵的營養(yǎng)保健價值很高，各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。

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