家鄉(xiāng)的臘肉，味道總是讓人想念，紅薯的營養(yǎng)價值很高，和臘肉一起炒味道也很好。想要了解更多臘肉紅薯絲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作臘肉紅薯絲的食材

　　臘肉紅薯絲簡單又好吃的步驟

　　1.紅薯去皮。

　　2.用廚具擦成絲。

　　3.擦成絲后泡清水里，泡去淀粉，可換兩三次水。

　　4.臘肉在鍋里煮熟，我們當地吃肥臘肉，多是這種吃法，先把臘肉煮熟再炒。

　　5.煮熟后切成絲。

　　6.姜、蔥末備好。

　　7.辣椒醬備好，旁邊綠的是那種長長的青椒切成小段。

　　8.起鍋，把臘肉絲放在鍋里，慢慢地煎出油來。

　　9.煎好之后放入辣椒醬炒勻。

　　10.加入蔥姜青椒末炒勻。

　　11.加入紅薯絲炒軟之后，加入食鹽，紅薯絲很容易就熟的。

　　12.淋入少許醋。

　　紅薯減肥餐

　　一、香爆紅薯飯。材料：紅薯、大米、蔥屑、油、鹽。做法：將紅薯洗凈、切塊，瀝干水份備用。在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒，加鹽。放入適量的水，然后把大米放在紅薯上，用小火燜熟就行了。

　　二、紅薯芝麻濃湯。材料：紅薯、洋蔥、高湯、牛、油、鹽、胡椒、黑芝麻。做法：紅薯去皮，切成長條狀入洗凈瀝干;洋蔥切成絲狀。起鍋洋蔥用中火炒熟之后加入紅薯一起炒，直至炒至半透明。加入高湯，用文火煮，等紅薯軟爛，搗碎后加入牛奶、鹽和胡椒一起煮，然后放上黑芝麻就可以了。

　　三、紅薯麥片粥。材料：大米、紅薯、快煮燕麥片。做法：大米洗干凈浸泡半小時，紅薯去皮切塊。在鍋中放入清水，燒開后放入浸泡好的大米和紅薯塊，然后用大火煮沸。煮沸之后改用小火慢煮直至粥粘稠;然后加入快煮燕麥片不斷的攪拌直至攪拌均勻。

　　四、紅薯燕麥奶。材料：紅薯50g、燕麥片、低脂牛奶200c.c、砂糖1小匙(依個人口味添加)。做法：紅薯洗凈去皮切成塊狀，燕麥片泡水10分鐘后，和紅薯一起置入電鍋中蒸熟，備用。將蒸熟的紅薯、燕麥片及低脂牛奶、砂糖置入果汁機中打勻即可。

　　五、酸奶紅薯泥。材料：紅薯、果粒酸奶、鮮奶油、牛奶。做法：將紅薯洗凈蒸熟，將蒸熟的紅薯去皮，碾壓成泥狀。在紅薯泥中加入牛奶、適量的奶油，攪拌均勻后用勺子塑型壓實。將酸奶淋在紅薯泥上就可以了。
臘肉紅薯絲

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