紅薯作為粗糧已經(jīng)納入人們健康飲食的選擇中，作為種植紅薯的附屬品，紅薯苗也越來越多地出現(xiàn)在人們的餐桌上。以下是學習啦小編推薦的紅薯梅菜扣肉做法，歡迎閱讀!

　　制作紅薯梅菜扣肉的食材

　　紅薯梅菜扣肉營養(yǎng)又好吃的步驟

　　1.準備材料

　　2.紅薯去皮

　　3.紅薯切塊

　　4.鋪在碗底

　　5.梅菜扣肉去除包裝

　　6.將梅菜扣肉倒扣在紅薯上

　　7.放進高壓鍋里

　　8.高壓鍋里20分鐘至紅薯軟爛，出鍋撒蔥花

　　紅薯苗的營養(yǎng)價值

　　1、紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,對人體的消化道、呼吸道、關節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化,可以擴止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮,提高機體的免疫力。

　　2、紅薯苗還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道里動、防止便秘等保健功能。目前,美國把紅薯莖尖列為非常有開發(fā)前景的保健長壽菜之一。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品,德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤腸、通便和降血壓等保健作用。

　　3、紅薯苗也含豐富的黃酮類化合物,能捕捉在人體內(nèi)興風作浪的氧自由基“殺手”,具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

　　4、紅薯苗和塊根中含有大量的液蛋白,能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,有利于預防冠心病,同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮,保持消化道、呼吸道和關節(jié)腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉,具有清潔腸道的作用。

　　吃紅薯苗的最佳時間

　　紅薯苗秋季食用比較應季。

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