肉丸蔬菜粥好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
肉丸蔬菜粥，葷素搭配，肉丸彈牙，菇香濃郁，米粥軟糯，是一款值得嘗試的營(yíng)養(yǎng)暖胃粥。想要了解更多肉丸蔬菜粥的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作肉丸蔬菜粥的食材
好吃又營(yíng)養(yǎng)肉丸蔬菜粥的步驟
1.首先將香菇切碎，上海青切碎，蔥切蔥花，姜切末。
2.準(zhǔn)備好豬肉泥，加入香菇碎、蔥花、姜末、鹽、花椒油、胡椒粉，拌勻，放少許生粉，再次拌勻，腌制三十分鐘。
3.鍋中倒入小半鍋清水，水燒熱后，用手將肉餡捏成肉丸下入水中，煮至肉丸漂浮，撈出。
4.鍋中倒入半鍋清水，放入洗凈的大米，水開后，轉(zhuǎn)小火，煮二十分鐘，接著下入肉丸，煮十分鐘，再倒入上海青，加一勺半鹽調(diào)味，倒入少量食用油，拌勻，即可出鍋。
脾胃不好幾大表現(xiàn)
臉色發(fā)黃。王鴻謨指出，一個(gè)人的臉色暗淡發(fā)黃，可能是脾虛，主要表現(xiàn)為吃飯不香，飯后肚子發(fā)脹，有腹瀉或便溏癥狀。如果沒(méi)有及時(shí)治療，臉色就會(huì)逐漸變成“萎黃”，即臉頰發(fā)黃、消瘦枯萎，這是因?yàn)槠⒌臍夂徒蛞憾疾蛔?，不能給身體提供足夠營(yíng)養(yǎng)造成的。與萎黃相反是黃胖，即面色發(fā)黃且有虛腫。
鼻頭暗淡。用手摸摸鼻頭會(huì)發(fā)現(xiàn)有一個(gè)小坑，以小坑為中心，周圍就是反映脾臟生理功能、病理變化最明顯的區(qū)域。如果鼻頭發(fā)紅是脾胃有熱證，表現(xiàn)為特別能吃，但吃完容易餓、消化吸收不好、口苦黏膩等。
口唇無(wú)血色、干燥。北京中醫(yī)藥大學(xué)針灸學(xué)院副院長(zhǎng)__剛教授說(shuō)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中指出，“口唇者，脾之官也”、“脾開竅于口”，就是說(shuō)，脾胃有問(wèn)題會(huì)表現(xiàn)在口唇上。楊力說(shuō)，一般來(lái)說(shuō)，脾胃很好的人，其嘴唇紅潤(rùn)、干濕適度、潤(rùn)滑有光。反過(guò)來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)人的嘴唇干燥、脫皮、無(wú)血色，就說(shuō)明脾胃不好。
睡覺(jué)時(shí)會(huì)流口水?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中還指出“脾主涎”，這個(gè)“涎”是脾之水、脾之氣的外在表現(xiàn)。一個(gè)人的脾氣充足，涎液才能正常傳輸，幫助我們吞咽和消化，也會(huì)老老實(shí)實(shí)待在口腔里，不會(huì)溢出。一旦脾氣虛弱，“涎”就不聽話了，睡覺(jué)時(shí)會(huì)流口水。如果經(jīng)常不自覺(jué)流口水，可從健脾入手，進(jìn)行調(diào)理。
便秘。正常情況下，人喝進(jìn)去的水通過(guò)脾胃運(yùn)化，才能成為各個(gè)臟器的津液，如果脾胃運(yùn)化能力減弱，就會(huì)導(dǎo)致大腸動(dòng)力不足，繼而造成功能性便秘。
睡眠不好。古語(yǔ)講“胃不和，臥不安”。脾胃不好的人，睡眠質(zhì)量也會(huì)降低，出現(xiàn)入睡困難、驚醒、多夢(mèng)等問(wèn)題。
精神狀態(tài)不佳。張湖德說(shuō)，脾胃運(yùn)化失常，容易導(dǎo)致健忘、心慌、反應(yīng)遲鈍等。相反，脾胃健運(yùn)，能讓大腦得到滋養(yǎng)，就會(huì)神清氣爽、精力旺盛、思考敏捷。
如何調(diào)理腸胃
1、包心菜
要想養(yǎng)胃，包心菜絕對(duì)不能少，它具有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質(zhì)具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作，將卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病癥。
2、菠菜
面對(duì)吃什么養(yǎng)胃的問(wèn)題，菠菜也可以適量的多吃，中醫(yī)指出菠菜具有潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進(jìn)胃和胰腺分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動(dòng)，從而有利排便。
但是在食用菠菜的時(shí)候要注意，由于菠菜中草酸含量高，過(guò)量食用的話會(huì)妨礙人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。因此在吃菠菜的時(shí)候應(yīng)該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
3、牛奶
牛奶中的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，可以說(shuō)牛奶是一種完美的飲品，并且經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶同樣具有很好的養(yǎng)胃功效。牛奶的主要作用有補(bǔ)肺胃，生津液，潤(rùn)大腸的功效，對(duì)于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶對(duì)消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。
雖然說(shuō)牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過(guò)量的飲用牛奶。
4、湯水
除了粥具有很好的養(yǎng)胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養(yǎng)胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因?yàn)樵谌鉁型瑯雍写罅康乃嵝晕镔|(zhì)，這不利于養(yǎng)胃。最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進(jìn)行調(diào)味，這樣養(yǎng)胃的功效會(huì)更加的明顯。
5、主食
在吃什么養(yǎng)胃的問(wèn)題上，應(yīng)該適量的多吃主食，在主食方面最養(yǎng)胃的是面條。在大米中含有較多的酸性物質(zhì)，因此腸胃不好的人應(yīng)該少吃米飯。如果熬粥，少放點(diǎn)蘇打進(jìn)去，對(duì)胃有好處。
6、粥類
要說(shuō)到養(yǎng)胃，粥絕對(duì)是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國(guó)含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經(jīng)常食用對(duì)胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，能夠有效的保護(hù)腸胃。
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