冬日天寒地凍，最適合來一碗熱氣騰騰的餃子，既能果腹又能驅(qū)散寒意。蝦仁清淡爽口，香菇香氣沁人，這道香菇蝦仁餃子絕對可以俘獲不少吃貨的胃。想要了解更多香菇蝦仁餃子的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作好吃又營養(yǎng)香菇蝦仁餃子需要的食材

　　制作好吃又營養(yǎng)香菇蝦仁餃子的具體步驟

　　1.餃子皮準(zhǔn)備

　　2.蝦仁，香菜，香菇末拌勻

　　3.包入蝦仁餡制作餃子

　　4.鍋中燒水后下入餃子煮熟

　　5.蘸著辣椒油吃了

　　香菇蝦仁餃子怎么做好吃的技巧

　　1、和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團(tuán)即可，和的稍微硬一點(diǎn)。

　　2、揉面。揉至少十分鐘，讓面變得筋道。

　　3、醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。

　　4、將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘。要點(diǎn)：在面板上放點(diǎn)面粉，揉起來更有勁。

　　5、揉成團(tuán)后，從中摳一個洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。

　　6、用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。

　　7、將此條揉細(xì)揉長，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于一元硬幣大小即可。揉時板上灑點(diǎn)面粉，防止粘在板上。

　　8、切面團(tuán)。寬度兩厘米左右，關(guān)鍵是面棍在板上要一上一下地滾動。

　　9、壓面團(tuán)。灑上面粉，把每一個面團(tuán)用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。

　　10、搟皮子。用搟面杖邊搟邊旋轉(zhuǎn)面皮。拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

　　香菇蝦仁餃子的營養(yǎng)價值

　　1、蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人而言是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

　　2、香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、含多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn);香菇中含有一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用;癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力，從而增強(qiáng)人體體液免疫功能。

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