火雞肉片蘑菇湯好吃又簡(jiǎn)單的做法
火雞肉嫩味美、口感好。用火雞腿的肉切片和蘑菇煮成湯，味道也非常鮮美。做這款湯，如果沒(méi)有火雞肉用普通的雞肉也不錯(cuò)。想要了解更多火雞肉片蘑菇湯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作好吃又簡(jiǎn)單火雞肉片蘑菇湯需要的食材
制作好吃又簡(jiǎn)單火雞肉片蘑菇湯的具體步驟
1.將買回來(lái)的火雞腿去皮去骨切片。
2.準(zhǔn)備新鮮蘑菇和兩只雞蛋
3.用生粉，鹽和少許雞精和火雞肉拌均勻腌制片刻
4.將雞蛋打成蛋液，蘑菇和胡蘿卜切片。
5.煮鍋燒開(kāi)水放入胡蘿卜煮四分鐘(喜歡爽口的可以和蘑菇一起煮)
6.胡蘿卜煮軟了再放入蘑菇煮三分鐘。
7.當(dāng)蘑菇煮熟了放入火雞肉用筷子劃散使得肉片均勻收熱。加適量的鹽調(diào)味。
8.最后將蛋液徐徐倒入馬上熄火用筷子將蛋液劃散成蛋花。
9.將湯裝入湯碗面上灑些香蔥即可享用。
雞肉不宜與哪些食物搭配
1.鯉魚(yú)
雞肉甘溫，鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚(yú)下氣利水，性味不反但功能相乘。魚(yú)類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
2.鯽魚(yú)
野雞與鯽魚(yú)相克。鯽魚(yú)屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚(yú)與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
3.李子
雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅(jiān)腎之功效，雞肉乃溫補(bǔ)之品，若將二者同食，恐助火熱，無(wú)益于健康。
4.菊花
一般來(lái)說(shuō)雞肉和菊花同食，會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢(qián)，川蓮五分水煎服。
5.糯米
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會(huì)產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，所以，只要不是過(guò)量食用或存放后不潔食用，一般不會(huì)產(chǎn)生身體上的不適。
6.大蒜
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。
7.芝麻
芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食同時(shí)可能導(dǎo)致消化不良。
8.芥末
這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無(wú)益于健康。
9.狗腎
雞肉與狗腎相克，會(huì)引起痢疾。
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