秋葵這種蔬菜估計大家都比較陌生，不過不少人將它當做是高檔營養(yǎng)保健蔬菜，可見它的營養(yǎng)價值很高。以下是學習啦小編推薦的秋葵炒蝦仁做法，歡迎閱讀!

　　制作秋葵炒蝦仁美味又健康的食材

　　制作秋葵炒蝦仁美味又健康的步驟

　　1.將大明蝦開背，去除蝦線、秋葵去蒂切節(jié)。

　　2.準備好蝦仁，加入一勺鹽，抓揉至起膠，倒入清水洗凈，瀝干水分，接著撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓勻，腌制五分鐘。

　　3.鍋中放入油，倒入蝦仁，翻炒至變色，盛出。

　　4.鍋留底油，倒入秋葵，炒至變色后，加半勺鹽、少許白糖，翻炒均勻，隨后將蝦仁倒入鍋中，淋入適量料酒，翻炒片刻，即可出鍋。

　　秋葵的7大功效

　　1、保護肝臟。在秋葵的嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

　　2、預防貧血。秋葵中含有豐富的鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。

　　3、保護視力。因為秋葵中還含有維生素A和β—胡蘿卜素等，這些都有利于視網膜的健康，因此可以保護我們的視力。

　　4、防癌抗癌。近幾年研究發(fā)現硒這種礦物質有防癌抗癌的功能，而秋葵中富含有鋅和硒等微量元素，也是難的的抗癌蔬菜，所以常吃秋葵能增強人體防癌、抗癌。

　　5、美白肌膚。因為秋葵中含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

　　7、強健骨骼。秋葵中鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

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