芝士焗阿根廷紅蝦好吃做法圖解
阿根廷紅蝦的個子很大,展開有的比成年人的手掌的長度還要長。做成芝士焗阿根廷紅蝦味道也是很鮮美的。想要了解更多芝士焗阿根廷紅蝦的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作芝士焗阿根廷紅蝦需要的食材
制作芝士焗阿根廷紅蝦的具體步驟
1.紅蝦洗凈
2.用剪刀開背去除紗線,在邊緣的蝦皮和蝦肉剪幾刀防止烤制的時候蝦體回縮
3.處理好的蝦放在錫紙上,蝦肉上撒少許鹽,適量黑胡椒碎,
4.撒上大蒜碎,滿滿的撒上芝士碎,盡量蓋滿蝦肉,最后撒些干羅勒葉增香(沒有可省略),烤箱180度預熱,烤10分鐘,芝士融化即可
判斷蝦新不新鮮的方法
1.體形彎曲
新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。
2.體表干燥
鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經(jīng)變質。
3.顏色鮮亮
蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青,海捕對蝦呈粉紅色,竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦,整只蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經(jīng)變質。
4.肉殼緊連
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,用手剝取蝦肉時,蝦肉黏手,需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊,假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象,則表明蝦不新鮮。
5.沒有異味
新鮮的蝦有正常的腥味,如果有異味臭,則說明蝦已變質。
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